根据资料回答问题。
关于皮肤的一些数据
皮肤位于人体的表面，覆盖了人体的全身，是人体与外界直接接触的器官。
因年龄不同，皮肤有薄、厚之分。小儿的皮肤较成人薄，新生儿的皮肤更薄，新生儿皮肤的厚度为0.1mm,而成人皮肤的厚度为0.2mm。不同性别、人种及不同部位，皮肤的厚度也不一样。一般来讲，黑种人的皮肤较白种人的皮肤厚，男性皮肤较女性皮肤厚，手掌及足部皮肤在全身皮肤中属最厚，成人手掌及足部皮肤的厚度约为3～4mm。全身皮肤的重量，男、女也有不同。一个成年男性约为4.5kg,女性约为3.2kg,皮肤的重量约占体重的16%，是个不小的数字。
全身皮肤的面积也因年龄不同而不同。足月新生儿约为0.21m²，1岁婴儿约为0.41m²，成人则为1.5～2.0m²，这个数字不包括毛囊、汗腺、皮脂腺，皮肤上的小沟（隆起部分）、小嵴（凹下去部分）、皱褶展开来的表面积。如果将其一一展开，那将是个巨大而惊人的数字。
无论从重量还是面积来说，皮肤都是人体最大的器官。
你认为“皮肤是人体最大的器官”这一说法对吗？为什么？请根据以上材料回答。