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小小同学在学过发酵知识后，查阅到如下信息：醋酸菌是一种需氧细菌，只有当氧气充足时才能进行旺盛的生理活动，把酒精进一步转化成醋酸。他试图用葡萄汁来制葡萄酒和葡萄醋。
①在制葡萄酒的过程中，将葡萄汁装入发酵瓶时，要做好密封，原因是酵母菌在无氧条件下能产生

酒精

酒精

和二氧化碳。
②经过10天，进行监测，发现酒精发酵过程正常，之后接种醋酸菌，进入制葡萄醋的阶段，为了保证醋酸菌的正常生理活动，应持续进行

通入氧气

通入氧气

（填“密封”或“通入氧气”）的操作，大约再经7～8天，就会制成葡萄醋。
③醋酸菌与酵母菌的生殖方式与酿酒用到的水稻种子不一样，他们都属于

无性

无性

生殖。