为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：
Ⅰ操作步骤：
（1）在1--5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2ml。
（2）加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液 3.00ml,使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
（3）分别向1--5号试管中加入0.5%的唾液1ml,然后进行37℃恒温水浴。
（4）反应过程中，每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
Ⅱ结果见表：
（注：“+”表示蓝色的程度）
| 试管编号处理 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| pH | 5.00 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
| 结果（颜色*） | ++ | + | 橙黄色 | + | ++ |
（1）实验过程中要选择37℃恒温，原因是
37度是酶的最适催化温度，使实验的条件相同
37度是酶的最适催化温度，使实验的条件相同
（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明
淀粉被分解
淀粉被分解
（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？
加水稀释
加水稀释
（4）该实验得出的结论是
唾液淀粉酶的活性受pH的影响，pH=6.8时，酶的催化活性最强
唾液淀粉酶的活性受pH的影响，pH=6.8时，酶的催化活性最强
；酶的最适pH是 6.8
6.8
。【考点】探究影响酶活性的条件．
【答案】37度是酶的最适催化温度，使实验的条件相同；淀粉被分解；加水稀释；唾液淀粉酶的活性受pH的影响，pH=6.8时，酶的催化活性最强；6.8
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：18引用：12难度：0.5
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