中国的饮食讲究“色香味”,颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素,他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如图实验。
Ⅰ.提取叶绿素

Ⅱ.探究pH对叶绿素稳定性的影响
取一些叶绿素粗产品,配成一定浓度的溶液,于室温(约25℃)下进行实验,方法和结果如表。
实验组号 | 叶绿素溶液(mL) | 调pH至 | 处理时间(min) | 溶液颜色 |
① | 3.0 | Y | 10 | 绿色 |
② | 3.0 | 7.0 | 10 | 绿色 |
③ | 3.0 | 6.0 | 10 | 黄绿色 |
④ | 3.0 | 5.0 | 10 | 黄褐色 |
根据所学知识和实验结果,请回答下列问题:
(1)提取食用叶绿素的X应该为
对人体无害的有机溶剂(食用酒精)
对人体无害的有机溶剂(食用酒精)
。(2)表中Y应该为
8.0
8.0
,原因是以1.0作为pH梯度进行实验。(3)若用作食品色素,天然叶绿素不适用于
酸性
酸性
(填酸性、中性、碱性)食品,否则叶绿素被破坏会造成食品失绿而影响品质。(4)小李想了解叶绿素产品中是否含有其他色素,请你提供检测方法并写出主要步骤的正确顺序(①观察色素带,②画滤液细线,③制备滤纸条,④用层析液分离色素)。
检测方法:
纸层析法
纸层析法
正确的顺序(用数字和箭头表示主要步骤):
①制备滤纸条,②画滤液细线,③用层析液分离色素,④观察色素带
①制备滤纸条,②画滤液细线,③用层析液分离色素,④观察色素带
。【考点】叶绿体色素的提取和分离实验.
【答案】对人体无害的有机溶剂(食用酒精);8.0;酸性;纸层析法;①制备滤纸条,②画滤液细线,③用层析液分离色素,④观察色素带
【解答】
【点评】
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发布:2024/6/27 10:35:59组卷:10引用:2难度:0.7
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