2020-2021学年江苏省盐城市滨海一中教育集团八年级（下）第二次月考生物试卷

一、单项选择题（每题1.5分，共20题，30分）

• 1．发酵技术在我国源远流长，下列食品的制造中没有利用发酵技术的是（　　）

  A．果脯

  B．酱油

  C．腐乳

  D．泡菜
  组卷：90引用：13难度：0.7

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• 2．下列有关发酵技术的叙述，错误的是（　　）

  A．发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料

  B．发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与

  C．在发酵食品的制作过程中始终都必须向发酵容器内充分地供应氧气

  D．在发酵食品的制作过程中必须将环境温度控制在适合的范围内
  组卷：157引用：19难度：0.5

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• 3．果酒暴露在空气中久了会变酸，是因为（　　）

  A．乳酸菌发酵的结果	B．醋酸菌发酵的结果
  C．酵母菌发酵的结果	D．霉菌作用的结果
  组卷：74引用：10难度：0.5

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• 4．巴西利用本国大量生产甘蔗的有利条件，以甘蔗为原料通过微生物发酵制造酒精，大力发展以酒精为动力的汽车。请问，这是发酵技术在什么方面的应用（　　）

  A．生产发酵食品	B．开发生物能源
  C．保护环境	D．生产医药产品
  组卷：7引用：1难度：0.8

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• 5．微生物的发酵作用与人类的生活息息相关。下列关于微生物以及发酵应用的叙述，错误的是（　　）

  A．米酒、啤酒、葡萄酒等的制作离不开酵母菌的发酵

  B．现代发酵技术可用于开发生物能源和环境保护

  C．通过改造大肠杆菌的遗传物质可以生产用于治疗糖尿病的胰岛素

  D．在目前情况下，发酵技术只能应用于发酵食品的制作
  组卷：9引用：1难度：0.6

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• 6．同学们为了探究食物保鲜的方法，用煮沸灭菌并冷却的肉汤设计了如图所示的对照实验。根据图示判断他们欲探究的问题是（　　）

  A．氧气对肉汤保鲜的影响

  B．澄清肉汤的量对肉汤保鲜的影响

  C．棉花塞对肉汤保鲜的影响

  D．影响肉汤保鲜的微生物来自肉汤还是来自空气
  组卷：74引用：58难度：0.9

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一、单项选择题（每题1.5分，共20题，30分）

• 19．近来，新型冠状病毒肺炎在全球大面积爆发，经研究表明，该病是由新型冠状病毒引起的呼吸道传染病，下列说法错误的是（　　）

  A．侵入人体的新型冠状病毒可以称为病原体

  B．将患者进行医学隔离治疗，这一措施属于控制传染源

  C．接触公共物品后及时洗手，这一行为只能预防消化道传染病，而对预防流感这类呼吸道传染病是无效的

  D．新型冠状病毒肺炎具有传染性和流行性等特点
  组卷：25引用：1难度：0.5

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• 20．艾滋病是一种严重威胁人类健康的传染病．下列属于其传播途径的有（　　）
  ①血液传播  ②与病人握手  ③性传播  ④与病人共同进餐  ⑤母婴传播．

  A．①②④

  B．①③⑤

  C．②③④

  D．①④⑤
  组卷：13引用：12难度：0.9

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