人教新版必修1《5.1.2 酶的特性》2019年同步练习卷（1）

一、选择题

• 1．人们的生活离不开酶，下列关于酶的特性的叙述，正确的是

   

  。
  ①一种酶只能催化一种反应
  ②酶的催化效率高是因为大大降低了反应过程所需的活化能
  ③酶需要在低温环境下保存
  ④验证酶的高效性，应进行酶和无机催化剂的对比
  ⑤可用过氧化氢酶研究温度对酶活性的影响
  ⑥用淀粉、蔗糖和淀粉酶验证酶的专一性，实验结果可用碘液检测
  组卷：12引用：1难度：0.8

  解析

• 2．纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH 7～9克/升，在70℃～80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%～60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆达100%，这一事实说明（　　）

  A．酶具有多样性	B．酶具有高效性
  C．酶具有专一性	D．酶具有溶解性
  组卷：32引用：21难度：0.9

  解析

一、选择题

• 5．如图是某课外活动小组探究pH值对唾液淀粉酶活性影响时绘制的实验结果图（实验中用盐酸创设酸性条件，盐酸能催化淀粉水解）。下列有关叙述正确的是（　　）

  A．在适宜条件下，与盐酸相比，淀粉酶催化作用更显著

  B．pH为1时有淀粉水解，则过酸条件下酶没有失活

  C．pH为3时酶的活性等于pH为9时酶的活性

  D．根据实验结果可推测出淀粉酶的最适pH为7
  组卷：138引用：6难度：0.5

  解析

二、非选择题

• 6．阅读短文，回答有关问题。
  饮茶对防辐射、抗癌症有很大的益处。茶叶中的茶多酚可以减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。茶多酚是茶树的叶肉细胞内的一种植物碱，可以在氧化酶的作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶。
  （1）茶多酚最可能存在于植物叶肉细胞的

   

  （细胞器）内。
  （2）在制作绿茶的工艺中，有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右，目的是

   

  ，从而保持茶叶鲜绿的颜色。
  （3）在制作红茶时，需将茶叶保持在30～40℃范围内发酵一段时间，其原理是

   

  ，从而使茶叶变为红褐色，即为红茶。
  （4）乌龙茶是一种半发酵的茶，即茶叶边缘为红色，中间为绿色，试推测制作乌龙茶的大致思路。

   
  组卷：3引用：3难度：0.6

  解析