冀少新版八年级（上）中考题单元试卷：第5单元 微生物的生活（12）

一、选择题（共24小题）

• 1．浪费食物可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注。下列生活中常见的行为或做法，合理的是（　　）
  ①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜
  ②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用
  ③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息
  ④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂
  ⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶。

  A．①③④

  B．②③⑤

  C．②④⑤

  D．①③⑤
  组卷：230引用：82难度：0.9

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• 2．每到夏季，如果保存方法不当，吃剩的饭菜容易腐败变质。其根本原因是（　　）

  A．环境温度过高	B．营养物质含量丰富
  C．食物含水量高	D．微生物大量生长、繁殖
  组卷：333引用：53难度：0.9

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• 3．食物的腐败主要由细菌和真菌引起．过年前你家买了一块新鲜猪肉，用下列哪种方法保存最容易腐败（　　）

  A．放入冰箱冷冻室	B．腌制成腊肉
  C．做成腊香肠	D．煮熟后放在桌子上
  组卷：135引用：39难度：0.9

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• 4．食品腐败的根本原因是（　　）

  A．气温过高	B．食品中水分太少
  C．食品生虫	D．微生物的生长、繁殖
  组卷：111引用：31难度：0.9

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• 5．下列有关食品保存方法，错误的是（　　）

  A．果脯罐头密封后保存	B．蘑菇晒干后保存
  C．鲜肉加盐腌制后保存	D．鸡蛋煮熟后保存
  组卷：138引用：32难度：0.9

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• 6．下面是李奶奶在日常生活中的一些做法，请你运用所学的关于生物应用技术的知识分析判断，其中做法错误的是（　　）

  A．将苹果放在冰箱的冷冻室保存

  B．利用酵母菌酿制糯米酒

  C．将竹笋晒干后抽真空袋装保存

  D．利用乳酸菌制作酸奶
  组卷：326引用：45难度：0.9

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• 7．在巴斯德曲颈瓶实验中，甲瓶的瓶口是竖直向上；乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈；将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化。本实验的实验变量是（　　）

  A．氧气的有无	B．烧瓶放置时间的长短
  C．微生物的有无	D．烧瓶容量的大小
  组卷：252引用：193难度：0.9

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• 8．在夏天，香蕉、西瓜、梨等水果容易腐烂变质，引起这一现象的根本原因是（　　）

  A．含水量和含糖量过高

  B．细菌和真菌的等微生物的入侵

  C．贮藏方法不正确

  D．过度使用化肥、农药
  组卷：60引用：49难度：0.9

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• 9．如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（　　）

  A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

  B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

  C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

  D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
  组卷：685引用：225难度：0.9

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• 10．学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒入其中。能够成功制成酸奶的操作是（　　）

  A．煮沸后立即倒入酸奶并封存

  B．煮沸后冷却再倒入酸奶并封存

  C．煮沸后立即倒入酸奶不封存

  D．煮沸后冷却再倒入酸奶不封存
  组卷：322引用：84难度：0.7

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二、填空题（共5小题）

• 29．食品腐败最主要的原因是苍蝇在上面繁殖造成的．

   

  （判断对错）
  组卷：22引用：29难度：0.5

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三、解答题（共1小题）

• 30．某生物兴趣小组为了探究微生物是食物腐败的主要原因，寻找防止食物腐败的简单方法，设计了如下实验：
  将新鲜的澄清的肉汤等量的放入如图甲乙两试管中，然后将两支试管的肉汤煮沸，放置在温暖的环境中，7天后观察到乙试管中的肉汤依然澄清，甲试管中的肉汤变质发臭，根据此实验，完成下列问题：
  （1）乙玻璃管弯曲的目的是下列哪一项？

   

  。
  A．防止空气进入   B．防止微生物进入
  C．保持温度不变   D．防止肉汤蒸发
  （2）将甲乙两试管中的肉汤煮沸的目的是什么？

   

  。
  （3）将甲乙两试管必须放置在相同的环境中是为了什么？

   

  。
  （4）根据7天后观察到的现象，可以得出的结论是什么？

   

  。
  （5）写出一种保存熟食的方法。

   

  。
  组卷：404引用：37难度：0.3

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