浙教版九年级上册《4.1.2 营养素的作用、平衡膳食》2020年同步练习卷

• 1．青少年处在生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体内作用的叙述，不正确的是（　　）

  A．是构成人体细胞的基本物质

  B．是人体的主要供能物质

  C．能为人的生理活动提供能量

  D．人的生长发育组织更新离不开蛋白质
  组卷：22引用：4难度：0.5

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• 2．下列有关营养素的作用和食品安全的说法，不正确的是（　　）

  A．新鲜的水果和蔬菜中富含维生素

  B．葡萄糖在人体内可以转化成CO2和水，并释放出能量

  C．人体缺少铁元素会引起贫血

  D．用甲醛水溶液浸泡的海产品可以放心食用
  组卷：3引用：2难度：0.7

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• 3．小明近来发现自己的牙龈经常出血，他体内可能缺少的营养素和应该补充的食物分别是（　　）

  A．维生素D、鱼肝油	B．维生素C、新鲜蔬果
  C．维生素B1、糙米	D．维生素A、胡萝卜
  组卷：15引用：4难度：0.5

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• 4．健康是人生的第一财富。目前我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，如图所示为不同人群每天摄入食物的比例。下列叙述中，错误的是（　　）
  

  A．肥胖者的水果、蔬菜摄入量较正常人偏少，而粮谷类、肉类摄入量较正常人偏多

  B．营养不良者的粮谷类、水果、蔬菜、蛋、豆制品等摄入量较正常人均偏少

  C．从图中无法体现出一个人每天摄入的食物总量多少对健康最有利

  D．从图中可以得知平衡膳食对健康的重要意义
  组卷：7引用：3难度：0.6

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• 5．李欣经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还出现皮下血管出血。这是由于他偏食，造成体内缺乏（　　）

  A．维生素A和维生素D	B．维生素A和维生素B
  C．维生素D 和维生素C	D．维生素A和维生素C
  组卷：37引用：17难度：0.9

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• 6．制豆腐是中国古代的一项重要发明，如今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品。
  （1）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
  

  成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素B1	维生素B2
  质量分数/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

  由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质是

   

  ，含人体所需的微量元素是

   

  。
  （2）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物中，

   

  （填字母）就含有丰富的蛋白质。
  A．萝卜      B．鸡蛋       C．大米       D．奶粉      E．花生油     F．苹果
  组卷：2引用：2难度：0.7

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• 19．青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照下列营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为（　　）

  A．Ⅰ、Ⅱ

  B．Ⅱ、Ⅲ

  C．Ⅳ、Ⅴ

  D．Ⅲ、Ⅳ
  组卷：572引用：25难度：0.5

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• 20．下列是某同学对如何从新鲜水果和蔬菜的饮食中提高维生素C的摄入量所做的科学探究。
  【提出问题】根据学过的知识知道常吃水果和蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C．但是维生素C的性质不稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？（提示：维生素C能与高锰酸钾溶液发生化学反应，使高锰酸钾溶液褪色）
  【做出假设】黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C。
  【制订计划】
  ①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成相同体积的汁液，倒入两个小烧杯中。
  ②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入相同浓度的高锰酸钾溶液2mL，用一干净滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪色为止，记录所用汁液的滴数x。
  ③接着用另一干净滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数y。
  【实施计划】按制订的计划进行实验，统计并分析实验现象。
  【分析得出结论】请你预测三种实验结果，并得出相应结论。
  （1）

   

  。
  （2）

   

  。
  （3）

   

  。
  组卷：2引用：1难度：0.3

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