部编版二年级下册《识字 第4课 中国美食》2020年同步练习卷（3）

一、基础积累。

• 1．看图连一连。
  

  香煎豆腐
  蛋炒饭
  凉拌菠菜
  小鸡炖蘑菇
  红烧茄子
  葱爆羊肉
  组卷：25引用：3难度：0.7

  解析

一、基础积累。

• 4．看菜单，做一做。
  

  ①清蒸鲈鱼	②水煮鱼	③烤鱿鱼
  ④烤鸭	⑤炒土豆丝	⑥水煮牛肉
  ⑦红烧狮子头	⑧红烧肉	⑨香煎鸡翅
  ⑩蒸饺	⑪香煎土豆饼	⑫辣椒炒肉丝

  你能根据菜名判断制作的方法吗？分一分，填序号。
  

  烤	煮
  烧	炒
  蒸	煎
  组卷：48引用：3难度：0.7

  解析

二、阅读提高。

• 5．读文段，完成练习。
        过桥米线已有一百多年的历史了。相传，清朝时滇南蒙自城外有一湖心小岛，一个秀才常在岛上读书。秀才贤惠勤劳的娘子常常做了他爱吃的米线给他送去，但等到了岛上时，米线已不热了。后来有次送鸡汤的时候，秀才的娘子发现鸡汤上覆盖着的那层厚厚的鸡油犹如锅盖一样，可以让汤保持温度，并且等吃的时候再放配料和米线，还能更加爽口。于是她先用肥鸡、简子骨等熬好清汤，上覆厚厚鸡油；再将米线烫好，将配料切得薄薄的；到了岛上，用滚油烫熟配料后再加入烫好的米线，吃起来果然鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效。因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把用这种方法制作的米线叫作“过桥米线”。
  （1）过桥米线已有

   

  的历史了。
  （2）鸡油的作用是

   

  。
  （3）为什么叫“过桥米线”？在文中用“                 ”画出相关的句子。
  （4）小朋友，你的家乡在哪里？有什么美食？请写一写。
  我的家乡在

   

  ，家乡的美食有

   

  。
  组卷：76引用：3难度：0.5

  解析