浙教版七年级下册《1.6 细菌和真菌的繁殖》2017年同步练习卷（5）
发布：2024/4/20 14:35:0
一、选择题。
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1．细菌的繁殖方式是（ ）
组卷：36引用：8难度：0.7 -
2．在环境适宜的时候，细菌繁殖一次所用的时间是（ ）
组卷：11引用：12难度：0.9 -
3．图示细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是（ ）
组卷：28引用：1难度：0.5 -
4．以下各种真菌，属于单细胞结构的是（ ）
组卷：42引用：29难度：0.9 -
5．青霉区别于曲霉是直立菌丝顶端长有（ ）
组卷：0引用：5难度：0.9 -
6．青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是（ ）的颜色。
组卷：12引用：19难度：0.9 -
7．蘑菇的食用部分包括菌盖和菌柄，合称子实体，是通过下列哪项发育来的（ ）
组卷：34引用：12难度：0.7 -
8．下列关于细菌的叙述正确的是（ ）
组卷：126引用：84难度：0.9 -
9．大量细菌可使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，是因为冰箱中（ ）
组卷：65引用：19难度：0.5 -
10．夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？（ ）
组卷：45引用：22难度：0.7
二、非选择题
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30．如图示青霉和曲霉的结构示意图，据图回答：
（1）图中A是，依据是[]的顶端呈状，成熟的孢子成色。
（2）图中B是，依据是[]的顶端呈状。
（3）A和B的菌体都是由构成的，因此他们都是多细胞的真菌，其细胞由、、、、等构成。
（4）青霉和曲霉的细胞之内都没有，不能自己制造有机物，营养方式是。组卷：6引用：3难度：0.5 -
31．你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜．学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕．发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难．
Ⅰ材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅．
Ⅱ制作方法：
①洗净双手和所需要的器具．
②在碗内用少量温水将酵母化开．
③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉．边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团．
④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时．
⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟．
⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用．请分析回答：
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是．
（2）用温开水将酵母化开的原因是．
（3）将面团放在温暖的地方发酵是因为．
（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的气体遇热膨胀造成的．组卷：22引用：6难度：0.5
