苏教版（2019）选修3《1.4 发酵工程及其应用》2023年同步练习卷

一、选择题

• 1．下列关于发酵工程特点的描述，错误的是（　　）

  A．生产条件温和

  B．原料来源丰富且价格低廉

  C．产物多样化

  D．废弃物对环境污染小且易处理
  组卷：1引用：3难度：0.5

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• 2．下列日常生活用品不属于发酵工程的是（　　）

  A．大多数抗生素	B．自酿的米酒
  C．味精	D．酱油
  组卷：27引用：3难度：0.8

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一、选择题

• 5．发酵工程在食品工业、医药工业和农牧业等许多领域都有广泛应用。下列对发酵工程应用的描述，不合理的是（　　）

  A．在食品工业中，利用发酵工程可以生产传统的发酵产品，如酱油等

  B．食品添加剂不仅可以增加食品的营养，还可以改善食品的口味、色泽和品质

  C．在医药工业中，发酵工程一般只能用于生产抗体，不能用于生产抗原

  D．在农牧业中，利用发酵工程生产的微生物肥料一般是微生物的代谢产物
  组卷：39引用：4难度：0.5

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• 6．发酵工程在农牧业上具有广泛的应用，下列相关叙述错误的是（　　）

  A．利用发酵工程生产的微生物肥料，不仅可以增进土壤肥力，还可以改良土壤结构

  B．利用发酵工程生产的微生物农药，是利用了微生物或其代谢来防治虫害

  C．利用淀粉或纤维素的水解液无法生产出单细胞蛋白

  D．在青贮饲料中添加乳酸菌，可以提高饲料的品质
  组卷：3引用：2难度：0.7

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