2021-2022学年河南省周口市经开区黄泛高级中学高二（下）第一次月考生物试卷

一、单选题（共30小题，每小题2.0分，共60分）

• 1．关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（　　）

  A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物

  B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行

  C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳

  D．加盐和加酒可避免豆腐乳变质
  组卷：27引用：8难度：0.9

  解析

• 2．探究果胶酶最适用量的实验过程中，叙述错误的是（　　）

  A．调节pH，使各组中的pH 相同而且处于适宜状态

  B．用玻璃棒搅拌加酶的苹果泥，搅拌时间可以不同

  C．在相同的适宜温度条件下进行实验

  D．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液
  组卷：24引用：2难度：0.7

  解析

• 3．刚果红染色时，加入刚果红应在（　　）
  ①制备培养基时  ②梯度稀释时  ③倒平板时  ④涂布时  ⑤长出菌落时。

  A．①③

  B．②⑤

  C．③⑤

  D．④⑤
  组卷：88引用：43难度：0.9

  解析

• 4．下列关于制备牛肉膏蛋白胨培养基的叙述，错误的是（　　）

  A．培养基应先调pH再进行灭菌

  B．培养基应先灭菌再分装到培养皿

  C．溶化琼脂时不能使培养基溢出或烧焦

  D．高压蒸汽灭菌锅加盖时应按顺时针方向依次旋紧螺栓
  组卷：74引用：5难度：0.7

  解析

• 5．下列说法不正确的是（　　）

  A．在进行酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应立即密封

  B．在进行酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应先通气一段时间，再隔绝空气

  C．为了避免杂菌污染，在实际生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌

  D．制葡萄酒的时间控制在10～12d左右
  组卷：41引用：5难度：0.9

  解析

• 6．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（　　）
  ①大肠杆菌     ②霉菌     ③放线菌     ④固氮细菌

  A．④②③

  B．①②③

  C．①③④

  D．③④②
  组卷：20引用：24难度：0.9

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• 7．下列关于微生物培养的叙述，不正确的是（　　）

  A．获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵

  B．高温灭菌目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢

  C．划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落

  D．稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目
  组卷：122引用：24难度：0.5

  解析

• 8．刚果红染色时，加入刚果红可在（　　）
  ①制备培养基时
  ②梯度稀释时
  ③倒平板时
  ④涂布时
  ⑤培养基上长出菌落时

  A．①③

  B．②⑤

  C．③⑤

  D．④⑤
  组卷：22引用：1难度：0.8

  解析

• 9．关于果醋制作的叙述错误的是（　　）

  A．从细胞结构看，醋酸杆菌是单细胞原核生物

  B．醋酸菌对氧气的含量敏感，因此其细胞呼吸方式为有氧呼吸，场所为细胞质基质和线粒体

  C．醋酸杆菌的遗传物质是DNA

  D．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
  组卷：21引用：8难度：0.9

  解析

• 10．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（　　）

  A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌

  B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

  C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

  D．待平板冷却凝固约5～10min后将平板倒过来放置
  组卷：197引用：101难度：0.9

  解析

• 11．下列关于菌种保藏的叙述，错误的是（　　）

  A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法

  B．需要长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法

  C．临时保藏的菌种容易被污染或产生变异，因此保存时间不长

  D．需要长期保存的菌种，可以与甘油混匀后放入4℃的冰箱中保藏
  组卷：43引用：6难度：0.7

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二、非选择题（共4小题，每小题10.0分，共40分）

• 33．【生物--选修1生物技术实践】
  （1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑

   

  、

   

  和渗透压等条件。由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、

   

  、

   

  等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。
  （2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行

   

  （消毒、灭菌）；操作者的双手需要进行清洗和

   

  ；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能

   

  。
  （3）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的

   

  。
  （4）通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的

   

  。
  （5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是

   

  。
  （6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过

   

  处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。
  组卷：245引用：8难度：0.5

  解析

• 34．如表是用于从土壤中分离纯化土壤细菌的牛肉膏蛋白胨培养基的配方。请回答：
  

  试剂	用量
  牛肉膏	5.0g
  蛋白胨	10.0g
  NaCl	5.0g
  琼脂	20.0g
  水	1000mL

  （1）培养基的类型很多，但培养基中一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。上述培养基配方中能充当碳源的成分是

   

  和

   

  。培养基配制完成以后，一般还要调节pH并对培养基进行

   

  处理。
  （2）分离纯化微生物最常使用的接种方法是

   

  和

   

  两种。在接种过程中，接种针或涂布器的灭菌方法是

   

  。
  （3）假设某同学发现培养基上细菌数目过多地连成一片，可能的原因是什么？

   

  。
  组卷：12引用：3难度：0.6

  解析