2022-2023学年山东省济宁市微山二中高二（下）月考生物试卷（3月份）
发布：2024/12/31 14:30:3
一、单项选择题
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1．下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是（ ）
组卷：10引用：2难度：0.7 -
2．如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）组卷：540引用：124难度：0.7 -
3．如图是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图。据图判断，下列说法正确的是（ ）
挑选葡萄→冲洗→榨汁→A→乙酸发酵→果醋组卷：7引用：3难度：0.6 -
4．如图是酸奶制作的简易过程，下列相关叙述正确的是（ ）
组卷：45引用：8难度：0.7 -
5．小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行实验（如图），下列做法恰当的是（ ）组卷：9引用：2难度：0.6 -
6．下列关于果醋制作的说法，正确的是（ ）
组卷：2引用：3难度：0.7 -
7．家庭制作泡菜，无需刻意灭菌，原因是（ ）
组卷：24引用：4难度：0.7 -
8．下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是（ ）
组卷：122引用：21难度：0.9 -
9．下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是（ ）
组卷：6引用：4难度：0.7 -
10．发酵工程中严格控制发酵条件是保证发酵正常进行，得到质量高、产量多的理想产物的关键。通常所指的发酵条件不包括（ ）
组卷：4引用：3难度：0.6
二、非选择题
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31．如图为果酒与果醋发酵装置示意图，请据图回答下列问题。
（1）酿造葡萄酒时，在榨汁前，要先对葡萄进行，再去除枝梗，该步骤可以避免去除枝梗时引起葡萄破损，增加被污染的机会。
（2）用体积分数为对上述装置进行后，再装入葡萄汁，将发酵装置放在18～30℃的环境中，每天拧开气阀b多次，排出发酵过程产生的大量。装置中d处设计成弯曲形状的目的是。
（3）10d之后，利用酸性条件下的对出料口c取样的物质进行检验。若呈色，则说明产生了酒精。
（4）产生酒精后，在发酵液中加入醋酸菌，然后将装置放在℃的环境中，适时打开气阀向发酵液中充气。充气的原因是。组卷：12引用：3难度：0.6 -
32．科学家利用植物体细胞杂交技术成功获得了番茄—马铃薯杂种植株。为了便于杂种细胞的筛选和鉴定，科学家利用红色荧光和绿色荧光分别标记番茄和马铃薯的原生质体膜上的蛋白质，其培育过程如图所示。请据图回答下列问题。
（1）过程①为，细胞融合完成的标志是。
（2）植物体细胞杂交依据的生物学原理有。
（3）诱导植物原生质体融合常用（化学法）。在鉴定杂种原生质体时可用显微镜观察，根据细胞膜表面荧光的不同可观察种不同的原生质体（只考虑细胞两两融合的情况），当观察到时，可判断该原生质体是由番茄原生质体和马铃薯原生质体融合而成的。
（4）过程③和过程④依次为，过程④中的培养基常添加的植物激素是。
（5）若杂种细胞培育成的“番茄—马铃薯”植株为四倍体，则此杂种植株的花粉经离体培育得到的植株属于植株。组卷：23引用：2难度：0.7
