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北京课改版八年级（下）中考题单元试卷：第17章生物技术（06）

发布：2024/4/20 14:35:0

一、选择题（共26小题）

1．长期保存香菇的常用方法是（　　）
A．烟熏法 B．脱水法 C．腌制法 D．巴氏消毒法
组卷：50引用：44难度：0.9
解析
2．如果食物保存不好，很容易腐败变质。在下列情况中，最容易让食物腐败的是（　　）
A．高温、干燥 B．低温、潮湿
C．通风、加防腐剂 D．温暖、潮湿
组卷：28引用：34难度：0.9
解析
3．下列食品在保存中采用巴氏消毒法的是（　　）
A．蘑菇 B．咸鱼 C．腊肉 D．鲜牛奶
组卷：8引用：23难度：0.9
解析
4．我国科学家成功完成了奶牛的克隆。具体过程是：将荷斯坦纯种高产奶牛体细胞核与普通奶牛的去核卵细胞融合，构建一个新细胞，然后将这个新细胞进行培养形成胚胎，并移入代孕母牛（普通奶牛）的体内完成发育，若代孕母牛生出的奶牛产奶的话，其产奶量最可能是（　　）
A．与普通奶牛产奶量一样多
B．与代孕母牛产奶量一样多
C．比普通奶牛产奶量多一些
D．比高产奶牛产奶量还要多
组卷：185引用：35难度：0.9
解析
5．小强妈妈从菜市场买来新鲜的蔬菜，为了延长蔬菜的保鲜期，宜采用的保存方法是（　　）
A．冷冻 B．冷藏 C．盐渍 D．晒干
组卷：75引用：73难度：0.9
解析
6．运用脱水法保存的食品是（　　）
A．巴氏鲜奶 B．鲜笋罐头 C．冷藏鲜肉 D．香菇干
组卷：11引用：23难度：0.9
解析
7．保存香菇通常所采用的方法是（　　）
A．脱水法 B．腌制法
C．巴斯德消毒法 D．真空包装法
组卷：16引用：26难度：0.9
解析
8．未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，推测食品可能是（　　）
A．食品装得多了
B．食品发酵，但可以吃
C．食品已经变质，绝对不能吃
D．食品加工时的正常现象
组卷：11引用：23难度：0.9
解析
9．下列关于生物现象或知识解释不正确的是（　　）
A．蜜蜂采蜜可帮植物传播花粉
B．腌制腊肉应高温灭菌
C．青霉菌通过孢子繁殖后代
D．“种”是最基本的生物分类单位
组卷：18引用：27难度：0.9
解析
10．为保证牛奶的品质，并利于保存，袋装牛奶在生产过程中常采用（　　）
A．低温冷冻 B．气调包装 C．灭菌密封 D．真空密封
组卷：22引用：27难度：0.7
解析