2021-2022学年河南省三门峡市灵宝第五高级中学高二（下）第一次月考生物试卷
发布：2024/11/10 12:0:2
一、单选题（30小题，每题2分，共60分）
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1．关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ）
组卷：122引用：32难度：0.9 -
2．关于生活中的生物技术，下列说法错误的是（ ）
组卷：1引用：8难度：0.7 -
3．家庭制作果酒时，所用的葡萄不能反复冲洗的主要原因是（ ）
组卷：8引用：9难度：0.7 -
4．下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是（ ）
组卷：36引用：10难度：0.7 -
5．在果酒、腐乳及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总量及有机物种类的变化分别是（ ）
组卷：7引用：7难度：0.7 -
6．在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是（ ）
①花椒 ②大蒜 ③茴香 ④桂皮 ⑤生姜 ⑥红曲红霉素．组卷：89引用：2难度：0.5 -
7．下列关于家庭泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述，不正确的是（ ）
组卷：25引用：3难度：0.8 -
8．下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述，正确的是（ ）
组卷：1引用：2难度：0.7 -
9．图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是（ ）
组卷：162引用：22难度：0.9 -
10．下列关于泡菜制作中亚硝酸盐测定的叙述不正确的是（ ）
组卷：127引用：8难度：0.5 -
11．实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂平板上画3条等长的平行线（3条线均与图中的链霉素带接触），将平板置于37℃条件下恒温培养3天，结果如图所示。从实验结果分析，以下叙述不正确的是（ ）组卷：14引用：6难度：0.6
二、非选择题（3小题，共40分）
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32．分离筛选降解纤维素能力强的微生物，对于解决秸秆等废弃物资源的再利用和环境污染问题具有重要意义。研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐、KCl、酵母膏以及水解酪素配制的培养基，成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物。请回答下列问题：
（1）培养基中加入的化合物A是。本实验将样品稀释涂布到鉴别培养基之前要进行选择培养，目的是。
（2）为了筛选出能产生纤维素酶的微生物，向培养基中加入溶液，等培养基上长出菌落后，能产生纤维素酶的菌落周围会出现。
（3）为在培养基表面形成单个菌落，若将平板分为5个区域进行划线，理论上需要灼烧接种环次。若用稀释涂布平板法进行接种，在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌液量不宜过多的原因是。
（4）用三种菌株对秸秆进行处理，并在第5天和第10天对秸秆和秸秆中含有的纤维素、半纤维素以及木质素等组分的降解情况进行了测定（结果如图）。据图分析可知，三种菌株对的降解作用最强。与第5天结果相比，第10天秸秆各组分中的降解率变化最大。组卷：12引用：3难度：0.7 -
33．在1943年，曾获诺贝尔理学或医学奖的美国科学家鲁里亚和德尔布吕克设计以下实验，研究大肠杆菌的抗噬菌体突变是发生在接触噬菌体之前还是之后。请阅读以下资料回答下列问题：
培养皿中培养基的基本配方：
（1）噬菌体与大肠杆菌这两种生物之间的关系是配方 蛋白胨 乳糖 KH2PO4 水 琼脂 20%伊红水溶液 0.325%美蓝水溶液 pH 含量 10g 10g 2g 1000mL 25g 20mL 20mL 7.2～7.4 。
（2）在培养基中加噬菌体的作用是；加伊红与美蓝的是。
（3）由于大肠杆菌的同化作用类型是，因此在培养基中还加入了一些相应的物质，其中乳糖为大肠杆菌生长提供，配方中为大肠杆菌提供氮源的是。
（4）该实验有两个假设：
假设一：大肠杆菌的抗噬菌体突变发生在大肠杆菌与噬菌体接触之前。
假设二：大肠杆菌的抗噬菌体突变发生在大肠杆菌与噬菌体接触之后。
你认为图中的实验结果支持上述哪个假设：，如果另一个假设成立的话，实验结果应该是：。组卷：14引用：2难度：0.6
