2014-2015学年鲁教版九年级（上）化学提升作业（三）

一、基础达标

• 1．近年来，建筑装潢装饰材料进入家庭．调查发现，经装修的居室中有装潢装饰材料缓慢释放出的化学物质浓度过高，影响人体健康．这些化学物质中最常见的是（　　）

  A．CO	B．SO2
  C．甲醛等有机物蒸气	D．臭氧
  组卷：1引用：2难度：0.9

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• 2．“吸烟有害于健康”．我国政府规定：从2010年5月1日起，公共室内禁止吸烟．烟草燃烧释放的有害物质中，能与血红蛋白结合引起中毒的是（　　）

  A．尼古丁

  B．一氧化碳

  C．焦油

  D．甲醛
  组卷：5引用：30难度：0.9

  解析

• 3．人误服重金属盐中毒后。为了减轻毒性。可服用下列物质中的（　　）

  A．水

  B．食盐水

  C．鸡蛋清

  D．肥皂水
  组卷：80引用：19难度：0.9

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• 4．学习了“化学与健康”的知识后，同学们就这一话题发表见解，以下观点你认为正确的是（　　）

  A．含有碳元素的化合物都属于有机化合物

  B．人体所需要的微量元素应尽可能从保健品中获取

  C．应该禁止使用食品防腐剂

  D．霉变的食品和超过保质期的食品不能食用
  组卷：11引用：1难度：0.9

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• 5．使用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（　　）

  A．添加大量防腐剂的肉类制品

  B．添加工业明胶的老酸奶、果冻

  C．用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡的海鲜

  D．包装袋中充入氮气的食品
  组卷：19引用：8难度：0.9

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四、解答题（共2小题，满分0分）

• 15．重金属盐可使人中毒，当人误食重金属盐时，可以喝大量牛奶、鸡蛋清或豆浆解毒．原因是上述物质中含有较多的蛋白质，蛋白质可以和重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减少重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用，为了验证蛋白质与重金属盐类反应，形成难溶于水的化合物，我们可以做如下实验：
  在一支试管中加入3mL鸡蛋清溶液，再加少量的乙酸铅溶液，然后把试管中的物质倒入盛有清水的小烧杯中观察现象并回答问题：
  （1）小烧杯中出现的现象

   

  ．
  （2）为什么在农业上可以用硫酸铜配制的波尔多液来消灭害虫？
  组卷：7引用：3难度：0.5

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• 16．隔夜菜是否能吃，主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求．蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥．空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）进入到蔬菜中，会产生一种还原酶，使蔬菜中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐．烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入；做熟的蔬菜更适合细菌生长．
  某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸盐含量做了测试，数据如下表：
  

  菜肴	半小时	6小时	18小时	24小时
  炒青菜	0.6861	0.7982	4.3333	5.3624
  韭菜炒蛋	1.8153	1.9249	2.8390	5.6306
  红烧肉	2.4956	4.2558	4.3668	5.5188
  红烧鲫鱼	/	2.0948	3.2300	7.2397

  盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量（单位：mg/kg）
  将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）在常温下放置4小时，测定其亚硝酸盐含量为8.9483mg/g.
  请根据以上材料，回答下列问题：
  （1）亚硝酸盐中含有NO₂^-，其中氮元素的化合价是

   

  价．
  （2）根据表中的数据，菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是：

   

  ．
  （3）要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，保存的条件应该是

   

  ．
  （4）炒菜过程中温度一般在100℃以上，你认为从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加

   

  ，原因是

   

  ．
  组卷：264引用：6难度：0.5

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