2022-2023学年四川省成都市树德中学高二（下）月考生物试卷（5月份）

一、选择题（共50分）

• 1．下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，正确的是（　　）

  A．将选择好的新鲜葡萄进行适当冲洗，清除果皮上的所有杂菌

  B．先去枝梗再冲洗，防止冲洗时枝梗刺破葡萄皮造成污染

  C．最好对榨取的葡萄汁进行灭菌处理，有效防止杂菌污染

  D．发酵装置不进行严格灭菌仍能获得良好的发酵效果
  组卷：6引用：2难度：0.5

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• 2．下列有关家庭腐乳制作的叙述中，正确的是（　　）

  A．选择含水量超过70%的豆腐并利用蒸煮法灭菌

  B．将豆腐小块整齐摆放并提供毛霉生长的最适温度

  C．将长满毛霉的豆腐投入到装有卤汤的瓶中密封

  D．控制卤汤中酒的含量以防止腐乳成熟过慢或腐败变质
  组卷：11引用：1难度：0.7

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• 3．泡菜发酵利用的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（　　）

  A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2

  B．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2

  C．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气

  D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气
  组卷：19引用：9难度：0.7

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• 4．下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（　　）

  A．果醋发酵液中，液面处醋酸菌的密度大于瓶底处的密度

  B．果酒制作时，水果中的糖类可以为微生物的发酵提供碳源和氮源

  C．制作果酒的过程中，发酵早期无CO2产生，发酵后期有CO2产生

  D．果醋制作过程中pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反
  组卷：5引用：3难度：0.6

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• 5．绍兴是黄酒之乡，“麦曲酶长，酵米复芳；白梅酒酿，伴淋寒香；压滤琼浆，煎煮陈藏”是对绍兴黄酒精致复杂酿造工艺的描述。在黄酒的主发酵过程中，“开耙”（搅拌）是极为关键的一步。下列相关叙述错误的是（　　）

  A．接种麦曲有利于淀粉的糖化，有利于“酒酿”菌种发酵

  B．煎煮的目的是除去发酵产品中的杂菌，利于酵母菌繁殖

  C．陈藏有利于黄酒中醇与酸发生酯化反应，使酒更加芳香

  D．发酵过程中“开耙”可适当提供O2，促进酵母菌繁殖
  组卷：6引用：2难度：0.7

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• 6．微生物的计数方法有多种，下列有关叙述错误的是（　　）

  A．用滤膜法测定饮用水中大肠杆菌数目时，可利用鉴别培养基培养后计数

  B．用血细胞计数板进行计数时，高倍镜下的一个视野中观察不到完整的计数室

  C．用平板划线法和稀释涂布平板法进行微生物计数时，结果往往比实际少

  D．血细胞计数板计数法需要使用显微镜，活菌计数法计数不需要使用显微镜
  组卷：11引用：2难度：0.7

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• 7．关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述，正确的是（　　）

  A．将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃尽后，轻触手背，冷却待用

  B．对土样进行系列稀释操作后，用冷却后的涂布器蘸取土壤稀释液进行涂布操作

  C．涂布操作时可以转动培养皿，使菌液分布均匀

  D．选择菌落数在30～300间的所有平板进行计数，以平均数为实验结果
  组卷：17引用：2难度：0.5

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• 8．微生物需要从外界吸收营养物质来维持正常的生长和繁殖。下列关于微生物营养的叙述，正确的是（　　）

  A．尿素分解菌和纤维素分解菌的培养基中可能含有相同的无机盐

  B．筛选硝化细菌的培养基中需加入适宜浓度的有机碳源

  C．只含有水和无机盐两类成分的培养基中不可能形成生物种群

  D．乳酸菌需要的特殊营养物质是指其自身不能合成的某些无机物
  组卷：8引用：1难度：0.7

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• 9．谷氨酸棒状杆菌可用于微生物发酵工程生产谷氨酸来制取谷氨酸钠（味精），该细菌在发酵过程中要不断地通入无菌空气，并通过搅拌使空气形成细小的气泡，迅速溶解在培养液中（溶氧）；在温度为30～37℃，pH为7～8的情况下，经28～32小时，培养液中会生成大量的谷氨酸。如图表示利用玉米淀粉为材料制备谷氨酸的流程图。下列叙述错误的是（　　）
  

  A．尿素能为谷氨酸棒状杆菌提供氮源和碳源

  B．利用玉米淀粉制备糖液时，可采用酶解法

  C．谷氨酸棒状杆菌通过有氧发酵产生谷氨酸

  D．维生素B能为发酵菌提供特殊的营养物质
  组卷：27引用：3难度：0.5

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• 10．炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患的传染病，对炭疽病疑似患者，可根据噬菌体的宿主专一性，通过实验确诊，具体过程是先通过采集疑似患者的样本，分离培养，获得可疑菌落，再进行细菌鉴定，实验流程如图所示。已知在该实验中噬菌体能够使炭疽杆菌死亡，增加实验组液体培养基的浑浊度。下列分析错误的是（　　）
  

  A．实验中所用的液体培养基的碳源为有机碳源

  B．在35℃条件下培养24h,液体培养基因杂菌污染而变浑浊

  C．实验过程中，对照组试管中应加入等量生理盐水

  D．若疑似患者已被炭疽杆菌感染，则实验组培养基的浑浊度比对照组的高
  组卷：14引用：3难度：0.6

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• 11．解脂菌能利用分泌的脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸会使醇溶青琼脂平板变为深蓝色。将不能直接吸收脂肪的甲、乙两种菌分别等量接种在醇溶青琼脂平板上培养。甲菌菌落周围呈现深蓝色，乙菌菌落周围不变色。下列叙述错误的是（　　）

  A．甲菌属于解脂菌

  B．实验中所用的培养基不能以脂肪为唯一碳源

  C．能将两种菌分别接种在同一平板的不同区域进行对比

  D．醇溶青琼脂平板不能用来比较解脂菌分泌脂肪酶的能力
  组卷：9引用：3难度：0.7

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• 12．在微生物培养过程中，由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物。平板划线法和稀释涂布平板法是常用的获取纯培养物的方法。下列说法错误的是（　　）

  A．通常对接种室用紫外线照射30min后，再适量喷洒石炭酸等消毒液来增强消毒效果

  B．若要检测培养基是否被污染，可将未接种的培养基在相同条件下进行培养

  C．两种纯化方法的核心都是要防止杂菌污染，保证培养物的纯度

  D．接种环在划线前后都需要灼烧，所以在平板上划线5次应灼烧接种环6次
  组卷：6引用：2难度：0.7

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• 13．下列有关“分解纤维素的微生物的分离”实验的叙述，正确的是（　　）

  A．纤维素酶中C1酶和葡萄糖苷酶都能将纤维素分解成纤维二糖

  B．在倒平板时加入刚果红，加入前无需对刚果红溶液灭菌

  C．增加样品液中纤维素分解菌浓度时往往利用固体选择培养基

  D．为确定得到的是纤维素分解菌，还需进行产纤维素酶的实验
  组卷：8引用：3难度：0.6

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• 14．某同学想用如表所示的培养基培养纤维素分解细菌。下列叙述不正确的是（　　）
  

  成分	NaNO3	K2HPO4	KH2PO4	KCl	MgSO4•7H2O	FeSO4	（CH2O）	H2O	青霉素
  含量	3g	1g	1g	0.5g	0.5g	0.01g	30g	1L	0.1万单位

  A．根据物理性质，该培养基属于液体培养基

  B．该培养基可用来筛选抗青霉素的微生物

  C．KH2PO4和K2HPO4在提供无机盐的同时还能维持培养基的pH

  D．该培养基除去（CH2O），并添加纤维素后即可用于培养纤维素分解细菌
  组卷：22引用：2难度：0.5

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• 15．下列相关操作或叙述错误的是（　　）

  A．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，设置5℃、15℃、25℃、35℃四组温度

  B．目前加酶洗衣粉常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶

  C．加酶洗衣粉中未添加表面活性剂和三聚磷酸钠，减少了对环境的污染

  D．碱性蛋白酶能将大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子肽
  组卷：0引用：2难度：0.7

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• 16．关于固定化酶及固定化细胞技术错误的是（　　）

  A．溶化后的海藻酸钠冷却至室温即凝固，故应在凝固前与已活化酵母混匀

  B．海藻酸钠加热溶化过程中水分会蒸发，完全溶化后需用蒸馏水定容

  C．一般来说固定化细胞技术比固定化酶技术对酶活性影响更小

  D．固定化细胞常用载体有海藻酸钠、琼脂糖、聚丙烯酰胺等
  组卷：2引用：2难度：0.5

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• 17．下列关于果胶酶的叙述，正确的是（　　）

  A．果胶酶是由半乳糖醛酸脱水缩合而成的生物大分子

  B．葡萄糖异构酶、果胶分解酶和果胶酯酶都是果胶酶

  C．影响果胶酶催化反应速度的因素都能影响果胶酶的活性

  D．霉菌发酵生产的果胶酶是果汁生产使用量最大的酶制剂之一
  组卷：4引用：5难度：0.6

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• 18．植物细胞固定化培养技术是将植物细胞包埋在多聚化合物制成的网状支持物中进行无菌培养的技术。固定化的细胞形成了类似于植物体内的组织，其培养条件非常接近植株体内的环境。下列叙述错误的是（　　）

  A．细胞悬浮培养相对于植株种植，代谢产物的生产更高效

  B．细胞固定化培养体系相对于植株个体，细胞种类更少

  C．细胞固定化培养相对于细胞悬浮培养，细胞分裂更旺盛

  D．细胞固定化培养相对于细胞悬浮培养，代谢产物的分离更简便
  组卷：28引用：3难度：0.7

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二、非选择题（共50分）

• 54．动物血液常常被选作提取血红蛋白的实验材料，请回答下列有关问题：
  （1）实验中样品处理及粗分离应包括

   

  、血红蛋白释放、分离血红蛋白溶液和透析。
  （2）下列试剂或仪器可用于血红蛋白释放的是

   

  。（多选）
  A.0.9%的生理盐水
  B.甲苯
  C.磷酸缓冲液
  D.蒸馏水
  E.离心机
  F.磁力搅拌器
  （3）凝胶色谱法分离血红蛋白中使用的凝胶是交联葡聚糖凝胶（SephadexG-75），其中G表示凝胶的交联程度、膨胀程度及

   

  ，75的含义是

   

  。填装凝胶柱时不得有气泡，原因是

   

  。
  （4）电泳是分离鉴定蛋白质的常用方法。一个蛋白质分子在某pH溶液时，蛋白质解离成正负离子，当蛋白质净电荷为0时对应的溶液pH称为该蛋白质的等电点（pI）。蛋白质所处溶液pH＞pI时，蛋白质带负电荷，反之带正电荷（且pH与pI差值越大，带相应电荷量越大）。如表为几种血清蛋白的等电点，将血清蛋白在pH=8.6的缓冲液中进行电泳，结果如图所示。
  

  蛋白质种类	清蛋白	α1球蛋白	α2球蛋白β	β球蛋白	γ球蛋白
  等电点（pI）	4.84	5.06	5.06	5.12	6.8～7.3

  据图分析，带负电荷最多的蛋白是

   

  ，α1和α2球蛋白分子量较小的是

   

  。
  组卷：3引用：1难度：0.4

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• 55．如图为某油料作物种子发育和萌发过程中，可溶性糖和脂肪的变化曲线。据图回答下列问题：
  
  （1）种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加，可溶性糖转变为脂肪，更有利于

   

  ；检测脂肪时用

   

  （试剂）洗去浮色。
  （2）种子成熟过程中，细胞中自由水/结合水的比值

   

  （选填“上升”或“下降”）；该油料作物种子在播种时应该

   

  （深/浅）播，原因是

   

  。
  （3）研究发现，该油料植物种子萌发初期干重略有增加，结合所学知识，据图分析原因是

   

  。
  （4）在干旱地区，水分亏缺影响肥效，适当供应水分，可达到“以水促肥”的效果。请解释原因：

   

  。
  组卷：9引用：2难度：0.5

  解析