2022-2023学年四川省成都七中高二（下）期中生物试卷
发布：2024/4/20 14:35:0
一、选择题（40小题，每小题1分，共40分）
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1．某同学选用新鲜成熟的葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（ ）
组卷：2引用：1难度：0.7 -
2．白酒是蒸馏酒的一种，其一般制备过程如图所示。下列叙述错误的是（ ）
组卷：2引用：3难度：0.7 -
3．如图是利用新鲜葡萄汁探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是（ ）组卷：43引用：3难度：0.7 -
4．腐乳是一种传统发酵食品，下列相关叙述错误的是（ ）
组卷：10引用：2难度：0.8 -
5．如图为腐乳制作过程的流程图，下列说法错误的是（ ）组卷：19引用：2难度：0.7 -
6．腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量。下列相关叙述不正确的是（ ）
组卷：33引用：11难度：0.7 -
7．下列关于泡菜制作的说法，正确的是（ ）
组卷：19引用：2难度：0.8 -
8．利用卷心菜发酵制作泡菜过程中，乳酸菌、酵母菌细胞数量和pH的变化如图所示。下列叙述错误的是（ ）组卷：9引用：1难度：0.7 -
9．下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述，不正确的是（ ）
组卷：25引用：3难度：0.7 -
10．下列关于传统发酵技术的应用的叙述，正确的是（ ）
组卷：11引用：1难度：0.8 -
11．下列有关无菌技术的叙述，错误是（ ）
组卷：11引用：8难度：0.7 -
12．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述，错误的是（ ）
组卷：31引用：5难度：0.7 -
13．下列与微生物实验室培养有关的描述，正确的是（ ）
组卷：7引用：1难度：0.7 -
14．不同的微生物对营养物质的需要各不相同．下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是 （ ）
组卷：13引用：6难度：0.9 -
15．下列操作需要在火焰旁进行的一组是（ ）
①土壤取样
②称取土壤
③稀释土壤溶液
④涂布平板
⑤微生物的培养组卷：43引用：30难度：0.9
二、非选择题（5小题，共50分）
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45．如图所示为血红蛋白提取和分离的部分装置，回答下列问题。
（1）在进行样品处理时首先要对红细胞进行洗涤，目的是。红细胞破碎后，通过法将血红蛋白从混合液中分离出来，图甲所示为分离结果。
（2）图乙装置可用于过程。现有一定量的血红蛋白溶液，进行上述操作时若要尽快达到理想的实验效果，可以（写出一种方法）。
（3）通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。凝胶色谱法是根据分离蛋白质的方法。加入SDS可以使蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率完全取决于。组卷：13引用：1难度：0.7 -
46．如图1～3是植物有效成分的提取装置图。请据图回答下列有关问题：
（1）橘皮精油的提取一般用图1装置，而不用图2装置，理由是。
（2）利用图2装置提取玫瑰精油，冷凝管内水流方向与蒸汽的流向相反，再将锥形瓶内乳浊液中的玫瑰精油和大部分水用分离开。
（3）因胡萝卜素具有的特点，可用图3装置来萃取。所获萃取液用图2装置浓缩时，理论上在锥形瓶中收集到的是。用纸层析法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时，用标准样品和萃取样品样品点样，若出现（层析结果），则说明胡萝卜素提取成功。组卷：7引用：1难度：0.7
