人教版选修1《第1章 关注营养平衡》2010年单元测试卷（1）

一、选择题（每小题有一个或两个选项符合题意）

• 1．葡萄糖成为一种单糖的主要原因是（　　）

  A．糖类物质中含碳原子数最少

  B．不能水解成更简单的糖

  C．分子中含有一个醛基

  D．结构最简单
  组卷：72引用：15难度：0.9

  解析

• 2．葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（　　）

  A．氧化反应

  B．取代反应

  C．加成反应

  D．聚合反应
  组卷：577引用：59难度：0.9

  解析

• 3．下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（　　）

  A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物

  B．能发生酯化反应和银镜反应

  C．能发生水解反应

  D．它有多种同分异构体，其中之一是果糖
  组卷：23引用：12难度：0.9

  解析

• 4．将某病人的尿液加入新制的Cu（OH）₂浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（　　）

  A．醋酸

  B．酒精

  C．食盐

  D．葡萄糖
  组卷：106引用：23难度：0.9

  解析

• 5．能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一种试剂区别开，这种试剂是（　　）

  A．新制氢氧化铜	B．溴水
  C．银氨溶液	D．酸性KMnO4溶液
  组卷：14引用：4难度：0.9

  解析

• 6．下列物质中不能发生银镜反应的是（　　）

  A．葡萄糖	B．蔗糖
  C．淀粉水解产物	D．纤维素水解产物
  组卷：32引用：8难度：0.7

  解析

• 7．下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是（　　）

  A．蔗糖

  B．淀粉

  C．纤维素

  D．油脂
  组卷：92引用：11难度：0.9

  解析

• 8．工业上制取葡萄糖最常用的方法是（　　）

  A．己六醇氧化	B．淀粉水解
  C．纤维素水解	D．用甲醛进行有机合成
  组卷：25引用：2难度：0.9

  解析

• 9．下列物质中的主要成分不属于糖类的是（　　）

  A．棉花

  B．木材

  C．豆油

  D．小麦
  组卷：83引用：31难度：0.9

  解析

• 10．鉴别两种食盐水和蔗糖水的方法有①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合．振荡；④用舌头尝味道．其中在实验室进行鉴别的正确方法是（　　）

  A．①②

  B．①③

  C．②③

  D．③④
  组卷：22引用：11难度：0.9

  解析

• 11．属于天然高分子化合物的是（　　）

  A．淀粉

  B．纤维素

  C．葡萄糖

  D．乙酸
  组卷：16引用：2难度：0.7

  解析

• 12．能证明淀粉已经完全水解的试剂是（　　）

  A．淀粉-碘化钾试纸	B．银氨溶液
  C．碘化钾	D．碘水
  组卷：196引用：10难度：0.9

  解析

• 13．可检查淀粉部分发生水解的试剂是（　　）

  A．碘水	B．碘化钾溶液
  C．硝酸银溶液	D．银氨溶液、碘水
  组卷：25引用：9难度：0.9

  解析

二、填空题

• 38．1份淀粉酶能催化约100万份淀粉水解为麦芽糖，这是酶的

   

  性，在小肠内酶能催化麦芽糖水解为葡萄糖，这是酶的

   

  性．
  组卷：76引用：2难度：0.5

  解析

• 39．用以下几种维生素填空：
  A、维生素A     B、维生素B₁     C、维生素C     D、维生素D
  可用于防治夜盲症的是：

   

  ；可用于预防佝偻病的是：

   

  ；可用于抗神经炎的是：

   

  ；可用于防治坏血病的是：

   

  ．
  组卷：60引用：6难度：0.5

  解析