2021-2022学年青海省玉树州第二民族高级中学高二（下）期中生物试卷

一、选择题（每题只有一个选项符合题意，共22小题，每小题2分，共44分）。

• 1．在制作果酒时如果一直往发酵罐中通入充足的氧气，会发生何种现象？（　　）

  A．酵母菌死亡，不产生酒精

  B．酵母菌大量繁殖，长生较多酒精

  C．酵母菌大量繁殖，不产生酒精

  D．酵母菌数目较少，不长生酒精
  组卷：5引用：4难度：0.7

  解析

• 2．在酿酒和酿醋的过程中都要涉及各种微生物的发酵，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别（　　）

  A．前者有细胞结构，后者没有细胞结构

  B．前者没有细胞结构，后者有细胞结构

  C．前者有成形的细胞核，后者没有成形的细胞核

  D．前者没有成形的细胞核，后者有成形的细胞核
  组卷：54引用：6难度：0.9

  解析

• 3．在制造葡萄醋时为什么要适时通过充气口充气（　　）

  A．醋酸菌的新陈代谢类型为自养需氧型

  B．醋酸菌的新陈代谢类型为异养需氧型

  C．醋酸菌的新陈代谢类型为自养厌氧型

  D．醋酸菌的新陈代谢类型为异养厌氧型
  组卷：14引用：3难度：0.9

  解析

• 4．2020年春季肆虐全球的新冠肺炎病毒是一类RNA病毒。下列说法错误的是（　　）

  A．与噬菌体相比，新冠肺炎病毒更容易发生变异

  B．新冠肺炎病毒在人体细胞内以宿主DNA为模板合成蛋白质外壳

  C．消毒剂能使新冠肺炎病毒的蛋白质变性失活，从而导致病毒失去活性

  D．新冠肺炎患者治愈后可在其血液中检测到相应的抗体
  组卷：9引用：3难度：0.7

  解析

• 5．下列关于微生物营养的说法不正确的是（　　）

  A．对异养微生物而言，牛肉膏既是碳源，又是氮源

  B．生长因子是指氨基酸、维生素、碱基等不可缺少的微量有机物

  C．氮源不能为微生物提供能量

  D．氮源主要用于合成蛋白质，核酸以及含氮的代谢产物
  组卷：11引用：5难度：0.7

  解析

• 6．有人就腐乳制作的传说故事写了一首打油诗：豆腐长白毛，致和真苦恼；撒盐把它腌，腐乳变成宝。下列有关说法错误的是（　　）

  A．所长白毛主要为毛霉菌丝

  B．长白毛和盐腌是腐乳制作的两个关键步骤

  C．为调制风味可在盐腌后加入卤汤，卤汤没有杀菌防腐的作用

  D．腐乳成宝的价值在于大分子蛋白质和脂肪被分解成了易于消化吸收的小分子物质
  组卷：32引用：11难度：0.9

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• 7．下表为培养某种微生物的培养基配方，下列相关叙述错误的是（　　）
  

  成分	NaNO3	K2HPO4	KCl	MgSO4•7H2O	FeSO4	（CH2O）	H2O	青霉素
  含量	3g	1g	0.5g	0.5g	0.01g	30g	1L	0.1万单位

  A．依物理性质划分，该培养基属于液体培养基

  B．依用途划分，该培养基属于选择培养基

  C．培养基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3

  D．若用该培养基培养纤维素分解菌，则应除去（CH2O），再添加纤维素
  组卷：42引用：15难度：0.9

  解析

• 8．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是（　　）

  A．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保

  B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响

  C．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好

  D．加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶
  组卷：4引用：2难度：0.8

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二、填空题（除特殊标记外每空2分。）共50分。

• 25．下列为固定化酵母细胞制备的流程，请回答以下问题．
  酵母细胞的活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
  （1）在

   

  状态下，微生物处于休眠状态．活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复

   

  状态．活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时

   

  ．
  （2）固定化细胞技术一般采用包埋法，而固定化酶常用

   

  和

   

  ．
  （3）影响实验成败的关键步骤是

   

  ．
  （4）海藻酸钠溶化过程的注意事项是

   

  ．
  （5）如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目

   

  ．如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明

   

  ．
  （6）该实验中CaCl₂溶液的作用是

   

  ．
  组卷：61引用：5难度：0.5

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• 26．如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：
  
  （1）过程甲是在酵母菌细胞的

   

  中进行．与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增殖速度

   

  （填“快”“慢”）．经过10～12天后，在酸性条件下用

   

  检测样液，如果颜色变为

   

  色，说明产生了酒精．
  （2）过程乙中使用醋酸菌属于

   

  核生物，其细胞结构中

   

  （填“含有”或“不含有”）线粒体，其可以从食醋中分离纯化获得，步骤如下：
  第一步：配制固体培养基．
  第二步：对培养基进行灭菌．
  第三步：接种．微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和

   

  ．
  第四步：培养．温度控制在

   

  ℃范围内．
  第五步：挑选符合要求的菌落．
  （3）在氧气充足的条件下，如果缺少糖源，乙中的微生物将甲过程的产物变为

   

  ，再将其变为醋酸．
  （4）菌种在-20℃长期保存时，菌液中需要加入一定量的

   

  （填“蒸馏水”，“甘油”或“碳酸钙”）
  组卷：67引用：2难度：0.1

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