人教版（2019）选择性必修3《4.2.2 蛋白质 酶》2023年同步练习卷（1）

一、选择题

• 1．下列有关蛋白质的说法正确掏是（　　）
  ①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物
  ②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N
  ③若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致
  ④用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成四种二肽．

  A．②

  B．②③

  C．①②

  D．②④
  组卷：74引用：7难度：0.9

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• 2．下列关于蛋白质的说法不正确的是（　　）

  A．蛋白质是由多种α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物

  B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性

  C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解

  D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法
  组卷：43引用：3难度：0.9

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• 3．常用的分离、提纯蛋白质的方法是（　　）

  A．蒸馏

  B．结晶

  C．盐析

  D．变性
  组卷：13引用：4难度：0.9

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• 4．酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，如图表示温度t与反应速度v的关系曲线中，有酶参加的是（　　）

  A．

  B．

  C．

  D．
  组卷：125引用：5难度：0.9

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• 5．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（　　）
  ①棉织品 ②维纶织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品 ⑦毛织品．

  A．①②③

  B．④⑦

  C．③④⑤

  D．③⑤⑥
  组卷：16引用：3难度：0.9

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• 6．“新冠病毒”由蛋白质外壳和单链核酸组成，怕酒精，不耐高温。在下列相关的认识中，你认为符合科学的是（　　）

  A．病毒仅由碳、氢、氧三种元素组成

  B．核酸属于烃类有机物

  C．医用酒精能用于消毒是因为它具有强氧化性

  D．高温可使病毒的蛋白质发生变性
  组卷：46引用：3难度：0.8

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四、解答题

• 17．下列是某蛋白质的结构片段
  
  （1）上述蛋白质结构片段的水解产物中不属于α-氨基酸的结构简式为

   

  
  （2）上述蛋白质结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氢原子数比值最大．
  ①该氨基酸与NaOH溶液反应的化学方程式为

   

  
  ②该氨基酸两分子缩合形成环状结构物质的分子式为

   

  
  ③该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上只有甲基的同分异构体有

   

  种．
  （3）已知上述蛋白质结构片段的化学式量为364，则水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为

   

  ．
  组卷：123引用：4难度：0.3

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