2021-2022学年吉林省长春市东北师大附中高二（下）段考生物试卷

一、选择题（每小题只有一个选项符合题意题。每小题1分，共50分）

• 1．下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（　　）

  A．制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒

  B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同

  C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

  D．制作果酒、果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖
  组卷：69引用：15难度：0.9

  解析

• 2．如图表示利用葡萄汁进行发酵时可能发生的物质变化。下列有关叙述错误的是（　　）
  

  A．过程③④⑤都需要O2参与

  B．当氧气不足时，醋酸菌可以进行过程④

  C．过程②④所需要的最适温度不同

  D．酵母菌发生过程①②的场所相同
  组卷：0引用：4难度：0.6

  解析

• 3．下列有关泡菜发酵过程的叙述，错误的是（　　）

  A．腌制时温度高低、食盐含量等会影响泡菜亚硝酸盐的含量

  B．乳酸质量分数为0.4%～0.8%时泡菜口味、品质最佳

  C．盐水入坛前应煮沸冷却，发酵时在坛盖边沿的水槽中注满水

  D．泡菜应腌制一段时间待彻底没有亚硝酸盐后再食用
  组卷：2引用：3难度：0.6

  解析

• 4．如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图，下列相关分析正确的是（　　）
  

  A．①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染

  B．②过程可以适当补充糖类作为发酵底物

  C．③过程发酵瓶中留的空间是为了提供菌种

  D．④过程需要关闭发酵装置的充气口并适当提高温度
  组卷：10引用：1难度：0.7

  解析

• 5．某研究小组探究泡菜制作过程中不同浓度的食盐对亚硝酸盐产生的影响，结果如图。相关叙述正确的（　　）

  A．腌制过程中，坛中出现溶液量增多现象的主要原因是细胞呼吸产生水

  B．加入煮沸后冷却的盐水可对原料进行灭菌

  C．食盐的浓度越低，亚硝酸盐含量的峰值越高，这与微生物繁殖数量有关

  D．由图可知，泡菜腌制时食盐含量越多越好
  组卷：7引用：1难度：0.6

  解析

• 6．下列关于发酵工程的说法中，不正确的是（　　）

  A．在菌种选育过程中，可以利用人工诱变、基因工程等手段

  B．虽然青霉素是抗生素，但在利用青霉菌生产青霉素过程中仍然需要严格灭菌

  C．在谷氨酸发酵生产中，控制环境条件的pH主要是因为影响微生物的生长繁殖

  D．发酵工程的产品可以采用过滤、沉淀等方法提取
  组卷：3引用：1难度：0.6

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• 7．下列关于发酵工程应用的说法，正确的是（　　）

  A．食品添加剂由于可以增加食品营养，改善食品的色、香、味，还可以延长保存期，使用时应尽量多添加

  B．利用放线菌产生的井冈霉素防止水稻枯纹病是化学防治的有效手段

  C．在青贮饲料中添加乳酸菌，可以提高饲料的品质，使饲料保鲜，同时提高动物免疫力

  D．从微生物细胞中提取的单细胞蛋白可制成动物饲料
  组卷：23引用：5难度：0.6

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• 8．下面是有关啤酒的工业化生产的流程。下列有关叙述不正确的是（　　）
  发芽→焙烤→碾磨→糖化→蒸煮→发酵→消毒→终止

  A．啤酒的发酵过程包括主发酵和后发酵两个阶段

  B．发芽的过程中大麦会产生淀粉酶，便于将大麦中的淀粉分解为葡萄糖进行酒精发酵

  C．发酵的过程就是酵母菌进行有氧呼吸的过程

  D．消毒的目的是杀死啤酒中的大多数微生物，以延长它的保存期
  组卷：23引用：5难度：0.7

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• 9．如表是微生物培养基的成分。下列有关说法错误的是（　　）
  

  编号	①	②	③	④	⑤
  成分	（NH4）2SO4	KH2PO4	FeSO4	CaCl2	H2O
  含量/g	0.4	4.0	0.5	0.5	100mL

  A．此培养基可用来培养自养型微生物

  B．此表中的营养成分共有三类，即水、无机盐、氮源

  C．若除去①，此培养基可培养硝化细菌

  D．培养基中若加入氨基酸，则它可充当碳源、氮源
  组卷：22引用：5难度：0.7

  解析

• 10．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染。请分析下列操作中错误的是（　　）
  ①煮沸消毒可以杀死微生物细胞和一部分芽孢
  ②接种操作要在酒精灯火焰附近进行
  ③家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌
  ④培养基要进行高压蒸汽灭菌
  ⑤加入培养基中的指示剂或染色剂不需要灭菌

  A．①②

  B．②④

  C．②⑤

  D．③⑤
  组卷：17引用：4难度：0.7

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• 11．下列有关平板划线操作的叙述，正确的是（　　）

  A．使用灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌

  B．打开含菌种的试管后需要将试管口通过火焰，蘸取菌种后需要直接塞上棉塞

  C．灼烧后待接种环冷却再伸入菌液中蘸取一环菌液

  D．培养皿盖完全打开后将蘸有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可
  组卷：2引用：1难度：0.7

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• 12．某种细菌菌株需要亮氨酸才能生长，但此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出下表格中细菌菌株类型，则配制相应选择培养基类型正确的是（　　）
  L：亮氨酸　S：链霉素+：加入-：不加入
  

  选项	筛选出不需要 亮氨酸的菌株	筛选出抗链 霉素的菌株	筛选出不需要亮氨酸的 抗链霉素的菌株
  A	L+S+	L-S-	L+S-
  B	L-S-	L+S+	L-S+
  C	L-S+	L+S+	L-S-
  D	L+S-	L-S-	L+S+

  A．A

  B．B

  C．C

  D．D
  组卷：50引用：14难度：0.7

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• 13．某种物质X（一种含有C、H、O、N的有机物）难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解X。研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解X的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和X，乙的组分为无机盐、水、X和Y。下列相关叙述中错误的是（　　）
  

  A．甲、乙培养基均属于选择培养基，乙培养基组分中的Y物质是琼脂

  B．若要筛选高效降解X的细菌菌株，甲、乙培养基中X是唯一的碳源

  C．a、b、c培养瓶中的X溶液要有一定的浓度梯度

  D．筛选过程中，若培养基中的X浓度过高，某菌株对X的降解量可能下降
  组卷：9引用：5难度：0.7

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• 14．下列有关利用稀释涂布平板法对土壤中微生物进行计数的相关说法，不正确的是（　　）

  A．相同稀释倍数的样液至少涂布三个平板才能保证结果的准确性

  B．统计结果一般用活菌数而不是菌落数来表示

  C．本实验需要设置一个不接种的对照组以提高实验结果的可信度

  D．若某地土壤中真菌的数量比细菌的数量少，则计数真菌的稀释倍数要比细菌小
  组卷：15引用：2难度：0.7

  解析

• 15．下列关于微生物的分离与培养实验的叙述，正确的是（　　）

  A．干热灭菌可以使用专门的干热灭菌箱或酒精灯火焰的充分燃烧层

  B．倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上

  C．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落

  D．微生物纯培养是指获得由单一个体繁殖而形成的微生物群体的过程
  组卷：1引用：1难度：0.7

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• 16．牛奶消毒及细菌检测实验的过程如图所示，下列相关叙述不正确的是（　　）
  

  A．步骤①为巴氏消毒法，这种消毒法的特点是既能杀死牛奶中的绝大多数微生物，又基本不会破坏牛奶中的营养成分

  B．实验中对试管、培养皿的灭菌可采用的方法是干热灭菌，这种方法适用的是能耐高温且需要保持干燥的物品

  C．②每一次吸取液体前要充分摇匀

  D．③过程使用固体和液体均可
  组卷：6引用：3难度：0.7

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• 17．柴旺公司在新冠疫情期间推出一款新型免洗洗手凝胶。为衡量该凝胶的效果，研究人员检测了凝胶洗手前后手部细菌的含量（如图）。下列相关叙述正确的是（　　）
  

  A．该实验洗手前后细菌含量形成对照，无需空白对照

  B．该培养基为选择培养基

  C．若培养基上出现不同特征的菌落，则证明培养基被杂菌污染

  D．实验中的接种方法为稀释涂布平板法
  组卷：9引用：1难度：0.7

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• 18．如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图。据图分析正确的是（　　）
  ​

  A．3号试管中的菌落稀释倍数为103倍

  B．4号中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数可能是5号的10倍

  C．5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7×107个

  D．该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高
  组卷：38引用：6难度：0.7

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二、非选择题共（共5小题，共50分）

• 54．科学家在实验室中已经能成功培育出膀胱，并能顺利移植到患者体内，这种技术为那些急需器官移植的患者带来福音。具体培育过程如图所示，请据图回答下列问题：
  
  （1）a过程属于细胞工程中的

   

  技术，该过程之前，需要用

   

  处理以分散细胞；该过程需适宜的气体环境，其中提供CO₂的作用是

   

  。
  （2）b过程中，细胞逐渐布满由胶原质制成的“支架”，说明这些细胞具有

   

  的特点。
  （3）新器官与老器官的“重组”

   

  （选填“是”或“不是”）基因重组；“新膀胱”移植后，

   

  （选填“会”或“不会”）成为抗原。
  （4）除上述方法外，还可以利用体细胞核移植技术，将患者的体细胞移入

   

  期的去核的卵母细胞中，形成重构胚，用物理或化学方法激活重构胚，使其完成

   

  ，进而获得人核移植胚胎干细胞，再经过诱导分化形成相应的细胞、组织或器官。
  组卷：17引用：2难度：0.5

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• 55．Graves病（GD）可导致甲状腺功能亢进。研究发现，GD患者甲状腺细胞表面表达大量细胞间黏附分子1（ICAM-1），导致甲状腺肿大。科研人员通过制备单克隆抗体，对治疗GD进行了尝试。
  
  （1）用ICAM-1作为抗原间隔多次免疫小鼠，取小鼠的脾脏细胞制成细胞悬液，与实验用骨髓瘤细胞进行融合，用选择培养基筛选得到杂交瘤细胞，筛选原理如下：
  核酸合成有两个途径，物质A可以阻断其中的全合成途径（如图）。正常细胞内含有补救合成途径所必需的转化酶和激酶，制备单克隆抗体时选用的骨髓瘤细胞中缺乏转化酶。可用加入H、A、T三种物质的“HAT培养基”筛选出特定的杂交瘤细胞。
  融合前将骨髓瘤细胞置于含HAT的选择培养基中培养，一段时间后培养基中

   

  （填“有”或“无”）骨髓瘤细胞生长，说明培养基符合实验要求。杂交瘤细胞可以在HAT培养基上大量增殖的原因是可以通过

   

  （全合成途径/补救合成途径）合成DNA。
  （2）将上述杂交瘤细胞进行

   

  和抗体检测，从中选择抗体检测呈

   

  的杂交瘤细胞，将其植入小鼠腹腔中进行培养，一段时间后从

   

  （小鼠腹水/小鼠血清）中提取实验用抗体，也可以将其进行体外培养，从

   

  （培养液/细胞体）中获取抗体。
  （3）若进一步比较实验用抗体和¹³¹I对GD模型小鼠的治疗作用，可将若干GD模型小鼠等分为三组，请补充下表中的实验设计。
  

  对照组（A）	131I治疗组（B）	单克隆抗体治疗组（C）
  给GD模型小鼠腹腔注射0.1mL无菌生理盐水	给GD模型小鼠腹腔注射溶于0.1mL无菌生理盐水的	131I给GD模型小鼠腹腔注射
  组卷：16引用：1难度：0.6

  解析