2021-2022学年河南省郑州市十校联考高二（下）期中生物试卷
发布：2024/4/20 14:35:0
一、选择题（本题包括30个小题，每小题2分，共60分。每小题只有一个选项符合题意。）
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1．某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（ ）
组卷：562引用：69难度：0.7 -
2．与酵母菌相比，醋酸菌具有的特点是（ ）
组卷：26引用：4难度：0.7 -
3．下列关于毛霉的叙述，错误的是（ ）
组卷：44引用：7难度：0.9 -
4．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不是其作用的是（ ）
组卷：2引用：3难度：0.7 -
5．腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（ ）
①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤豆腐含水量 ⑥盛豆腐的容器大小．组卷：94引用：17难度：0.5 -
6．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其含有的主要营养成分有（ ）
组卷：27引用：5难度：0.9 -
7．测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是（ ）
组卷：16引用：4难度：0.7 -
8．测定泡菜中亚硝酸盐的含量，制备样品处理液时，要先在泡菜汁中加提取剂，则之后的正确操作过程是（ ）
组卷：3引用：1难度：0.6 -
9．获得纯净培养物的关键是（ ）
组卷：77引用：47难度：0.9 -
10．为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是（ ）
组卷：57引用：43难度：0.9 -
11．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）
组卷：197引用：101难度：0.9
二、非选择题（本题包括4个小题，共40分）
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33．某生物兴趣小组在“蛋白质的提取和分离”实验中，准备从猪的血液中初步提取血红蛋白，设计的“血红蛋白提取、分离流程图”如图1：
请回答下列有关问题：
（1）样品处理中红细胞的洗涤要用反复冲洗、离心。向红细胞悬液中加入一定量的低浓度pH=7.0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎红细胞，破碎细胞的原理是。
（2）血红蛋白粗分离阶段，透析的目的是，若要尽快达到理想的透析效果，可以（写出一种方法）。
（3）电泳利用了待分离样品中各种分子的等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。
（4）一同学通过血红蛋白醋酸纤维薄膜电泳，观察到正常人和镰刀型细胞贫血症患者的血红蛋白电泳结果如图2所示。由图可知携带者有种血红蛋白，从分子遗传学的角度作出的解释是。组卷：15引用：3难度：0.7 -
34．番茄红素是一种类胡萝卜素，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，化学性质稳定。番茄红素可以从番茄中提取，具有抗氧化、抗癌与抑癌的功效。某科研小组按如下步骤进行了相关实验：
①提取番茄红素；
②将等量癌细胞分别接种在甲、乙两组培养瓶内，适宜条件下培养24h后除去上清液；
③向两组培养瓶中分别加入适量番茄红素培养液和等量生理盐水，适宜条件下继续培养；
④2h后统计并计算两组的癌细胞增殖抑制率。回答下列问题：
（1）提取番茄红素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是。根据番茄红素易溶于有机溶剂的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，为了提高萃取效果，应对番茄进行后用有机溶剂进行浸泡提取。根据番茄红素化学性质，在乙醇和石油醚两种溶剂中，应选择作为番茄红素的萃取剂。
（2）根据步骤②～④分析，科研小组的探究目的是。若要进一步探究番茄红素的浓度与细胞增殖抑制率的关系，请写出简要实验思路：。
（3）新技术新工艺--超临界CO2萃取法：利用超临界状态下的CO2流体对天然有机物具有特殊溶解作用而进行，具有无需高温加热、无残留等特点。其过程如下：
番茄粉碎，干燥→通入超临界CO2进行萃取→粗产品→无水乙醇→真空抽滤→高纯度番茄红素据题干分析可知，超临界CO2替代传统有机溶剂的突出优点是能避免（填一点即可）。
（4）对提取的粗品进行鉴定时，可以采用的方法是。现有两份不同的番茄红素萃取样品鉴定结果（如图所示）。由图可知，（填“B”或“C”）萃取样品纯度更高。
组卷：15引用：3难度：0.7
