苏教版（2019）选修3《1.2 发酵工程的无菌技术》2023年同步练习卷（1）

一、选择题

• 1．培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是（　　）
  ①化学消毒　②灼烧灭菌　③干热灭菌　④紫外线消毒　⑤高压蒸汽灭菌　⑥巴氏消毒法．

  A．③②①④⑥

  B．②③④⑤⑥

  C．③②④①⑤

  D．④②①⑥⑤
  组卷：5引用：6难度：0.7

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• 2．下列关于高压蒸汽灭菌锅的操作，错误的是（　　）

  A．灭菌锅内要加入适量的蒸馏水，且物品的摆放不能过挤

  B．接通电源加热后，先打开排气阀，以排尽灭菌锅内的冷空气

  C．关闭电源后，打开排气阀，待压力表指针降为0后，打开灭菌锅盖

  D．待灭菌锅内的温度降至60℃以下后，方可取出锅内物品
  组卷：23引用：4难度：0.7

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• 3．下列关于无菌或灭菌的相关叙述，错误的是（　　）

  A．在分离并计数以尿素为氮源的土壤微生物实验中，取土样的工具必须是无菌的

  B．蔬菜在开水中浸1min入坛与添加白酒可确保泡菜腌制的无菌环境

  C．制作斜面时，装有培养基的试管先后经灭菌、斜靠和冷却过程

  D．生根后的试管苗在移栽锻炼时，所用的蛭石无需灭菌
  组卷：8引用：3难度：0.7

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二、实验题

• 10．大肠杆菌是遗传学和微生物学中经典的模式生物。科研人员要对大肠杆菌进行研究，首先要纯化大肠杆菌，请结合所学知识，回答下列问题。
  （1）在大肠杆菌的实验室培养过程中，获得纯净大肠杆菌的关键是

   

  ，因此，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是

   

  。
  （2）“

   

  ”也可计数水样中的大肠杆菌。将已知体积的水过滤后，将滤膜放在含有伊红美蓝的牛肉膏蛋白胨培养基上，在该培养基上，大肠杆菌菌落颜色呈现

   

  色。培养细菌时，将培养基的PH调至

   

  。牛肉膏和蛋白胨为大肠杆菌的生命活动提供

   

  （至少答两点）。NaCl的作用是

   

  （至少答两点）。
  （3）中国的卫生标准是每1000mL饮用水中大肠杆菌不得超过3个，在培养基上每1000mL合格饮用水形成的菌落数

   

  （填“大于”、“小于”或“等于”）3个，原因是

   

  。
  组卷：1引用：2难度：0.6

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三、解答题

• 11．在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。回答下列问题：
  （1）在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具

   

  （填可以或不可以）放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。
  （2）密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能

   

  。在照射前，适量喷洒

   

  ，可强化消毒效果。
  （3）水厂供应的自来水通常是经过

   

  （填氯气、乙醇或高锰酸钾）消毒的。
  （4）某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是

   

  。
  组卷：26引用：7难度：0.7

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