新人教版九年级下册《第12章 化学与生活》2018年单元测试卷（17）

一、选择题（本题共10小题，每题2分，共20分，每小题只有一个正确选项）

• 1．每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是（　　）

  A．吸烟损害大脑，使人记忆力减退

  B．长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病

  C．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害

  D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大
  组卷：283引用：24难度：0.9

  解析

• 2．中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目“第三季”深度讨论了中国人与食物的关系。下列有关食物的做法正确的是（　　）

  A．用小苏打做发酵粉焙制糕点

  B．用甲醛溶液浸泡海产品

  C．霉变的大米用水清洗后食用

  D．大量采用油炸方式制作食物
  组卷：133引用：8难度：0.8

  解析

• 3．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（　　）

  A．鸡蛋

  B．猪肉

  C．菠菜

  D．大米
  组卷：259引用：21难度：0.9

  解析

• 4．化学与人类的健康及生命安全息息相关。下列有关做法正确的是（　　）

  A．加油站张贴“严禁烟火”的图标

  B．霉变大米清洗后继续食用

  C．发现家中天然气泄漏，开灯检查

  D．食用甲醛溶液浸泡过的海产品
  组卷：78引用：4难度：0.7

  解析

• 5．糖类是人体重要的营养素之一，下列食物富含糖类的是（　　）

  A． 茶籽油

  B． 鸡蛋

  C． 西红柿

  D． 五色糯米饭
  组卷：135引用：5难度：0.8

  解析

三、实验与探究（共7分）

• 15．2018年初春的某日，X先生进入一生鲜超市，要买一些菜。在看到要买的苦瓜的标价为7.3元/市斤之后，X先生忍不住问了售货员一句话“难道这苦瓜是长在猪身上的吗？”售货员笑笑说：“差不多吧。”
  这段简短的对话，引发了身后一位陌生的大眼睛美女的质疑。她有些惊奇地询问X先生：“你为什么会这么问？你怎么就想到了猪呢？”
  X先生有些愕然，迟疑了一下，微笑着回答“不好意思啊，我说话经常不过脑子，喜欢胡说八道，你别见怪啊。”回家之后，X先生好好调查研究了一番，终于得到了一个结论-苦瓜不可能是长在猪身上的。
  【调研成果】
  （1）苦瓜是一种一年生草本植物的果实，常常被当成一种蔬菜食用。从营养学的角度来说，蔬菜类食物给人类提供的营养素主要是

   

  ，而作为肉食的主要来源之一，猪提供给人类的各种食材中富含的营养素主要是

   

  。
  （2）苦瓜干具有如下功效：消暑清热解毒健胃。制备一斤苦瓜干需要四斤左右去瓤的新鲜苦瓜做原料。这个数据说明新鲜苦瓜所含的物质重量组成中，

   

  （填化学式，下同）占据了一大半。从生物学的角度来看，植物细胞壁的构成物质主要是纤维素，化学式为（C₆H₁₀O₅），它是一种难溶于水，也不易被人体消化吸收的多糖。如果将苦瓜干在足量空气中充分灼烧，主要的燃烧产物应该是

   

  。
  【思维拓展】
  （3）苦瓜干的主要构成物质纤维素主要是由苦瓜叶中发生的一个重要的化学反应的产物，在植物体内进一步发生的复杂变化而来。处于源头的这个化学反应，首先完成了无机物到有机物的转化，请写出其化学方程式

   

  。
  （4）小明家的冰箱里某食品袋的底部，发现了少许外观上肉眼难以分辨的碎末，妈妈很肯定地判断这是刚刚买来不久的苦瓜干或者牛肉干掉到那里了，但到底是什么却说不上来。你有什么好的方法帮小明鉴别出来吗？请分别用物理方法和化学方法各一种来鉴别。
  物理方法：

   

  
  化学方法：

   
  组卷：196引用：2难度：0.5

  解析

四、分析与计算（共4分）

• 16．近期，央视对“用棉花代替肉松制‘肉松饼’”的消息进行辟谣．资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维．
  （1）棉花属于

   

  （填“天然”或“合成”）有机高分子材料．
  （2）肉松中含量最多的营养素是

   

  ．
  （3）可用燃烧法鉴别肉松与棉花，点燃时闻到烧焦羽毛气味的是

   

  ．
  （4）制作肉松饼使用的发酵粉中含有碳酸氢铵（NH₄HCO₃）．碳酸氢铵中氢和氧两种元素的质量比为

   

  ．
  组卷：541引用：11难度：0.5

  解析