华师大版九年级下册《4.4 营养与健康》2019年同步练习卷（浙江省宁波市东溪中学）

一、选择题

• 1．每年5月20日是“中国学生营养日”。据权威部门抽样调查显示。2013年我市某区学生营养不良率达19.94%，肥胖率为11.49%，下列对于饮食与健康的认识或做法，正确的是（　　）

  A．早餐马虎，中餐对付，晚餐重视

  B．每天大鱼、大肉就是营养丰富

  C．肥胖的人不缺营养

  D．食物多样化，并注意合理搭配
  组卷：136引用：65难度：0.9

  解析

• 2．在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（　　）
  

  A．A

  B．B

  C．C

  D．D
  组卷：955引用：99难度：0.9

  解析

• 3．2015年中学生营养日的主题是“营养运动均衡发展”。有人提出：大力宣传并普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”，在我国城乡已成当务之急。下列有关“营养与健康观点”的叙述中，正确的是（　　）

  A．以营养保健食品代替食物，可获得更全面的营养

  B．不吃蔬菜，可以水果代替；不吃主食，可以零食代替

  C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白食品

  D．学生早餐也应遵循“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则
  组卷：27引用：21难度：0.9

  解析

• 4．平衡膳食是健康饮食的重要保证。食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（　　）

  A．番茄、黄瓜	B．米饭、土豆
  C．牛肉、鸡蛋	D．色拉油、花生
  组卷：65引用：21难度：0.9

  解析

• 5．科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低，分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜，由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用（　　）

  A．糖类

  B．蛋白质

  C．纤维素

  D．无机盐
  组卷：115引用：72难度：0.9

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• 6．某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼。从膳食平衡的角度分析，还需添加（　　）

  A．水煮虾

  B．蒸蛋

  C．面包

  D．炒青菜
  组卷：93引用：81难度：0.9

  解析

• 7．2014年“两会”期间，民生问题是代表们讨论最热烈的问题，会后代表们的饮食问题也是媒体们关注的话题，下列是代表们的部分食谱，其中蛋白质含量最丰富的是（　　）

  A． 香蕉、苹果

  B． 南瓜、黄瓜

  C． 米饭、馒头

  D． 鲜鱼、鸡蛋
  组卷：13引用：3难度：0.8

  解析

• 8．小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐。要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是（　　）

  A．炒青菜

  B．牛奶

  C．清蒸鲫鱼

  D．炒鸡蛋
  组卷：26引用：21难度：0.9

  解析

• 9．如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图判断下列正确的是（　　）

  A．谷类食物为人体提供的主要物质是糖类（淀粉）

  B．蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从第④中获得

  C．人体摄入的蛋白质最终分解成脂肪酸

  D．某同学牙龈经常出血，原因可能是对第②③类食物摄入量不足
  组卷：10引用：2难度：0.7

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四、简答题

• 27．面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如表：
  

  样品	颜色	维生素（mg/100g）			无机盐（μg/g）				蛋白质（%）
  		B1	B2	B4	K	Mg	Ca	Zn
  1号	最白	0.07	0.01	0.06	1201	155	178	4845	11.8
  2号	次白	0.17	0.02	0.06	1407	254	212	7155	12.9
  3号	最暗	0.27	0.02	0.07	1626	355	237	9220	14.1

  回答问题如下：
  （1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成

   

  ，它是人体所需

   

  的主要来源。
  （2）对于以上图表数据分析正确的是

   

  （选填序号）。
  A．取粉部位越靠近外侧，颜色越暗          B．维生素在三种样品中的含量为最白＞次白＞最暗
  C．无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关  D．蛋白质在小麦粉最主要的营养素
  （3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是

   

  。
  （4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深，100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色

   

  （选填“白”或“暗”）。
  组卷：240引用：45难度：0.5

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• 28．中国居民的“平衡膳食宝塔”，是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，便于群众理解和在日常生活中实行。请分析作答：
  （1）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是

   

  
  A．瓜果蔬菜类      B．谷物类     C．动物性食品      D．油脂类
  （2）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”的最底层中，甘薯（红薯）、玉米等食品中，被台湾林博士称为抗癌冠军的食品是

   

  。
  （3）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱，最为合理的是

   

  ，请简要说明理由

   

  。
  甲：两个馒头，一杯可乐。   乙：一个鸡蛋，一杯开水。     丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。
  （4）小莉是一名八年级的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重增加很快，她怕被笑话，每天都很少吃饭，只吃一些水果，进行减肥，你认为她的做法对吗？

   

  ，请你给她提出好的建议：

   

  。
  组卷：36引用：5难度：0.5

  解析