浙教版九年级上册《4.1 食物与营养》2019年同步练习卷（浙江省温州市平阳二中）（1）

一、

• 1．等质量的下列各种食物营养素中，在人体内氧化所产生的热量最多的是（　　）

  A．蛋白质

  B．糖类

  C．维生素

  D．脂肪
  组卷：7引用：2难度：0.9

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• 2．科学课本上“食物与能量”的教学内容中，为了比较体内不同种类的有机物在呼吸作用中释放的能量多少，通过分别燃烧花生仁、大米、牛肉干来加热试管中的水，并比较水的温度变化的实验来推测三种食物所含能量的高低．下列选项与这个实验的科学原理、方法无直接关系的是（　　）

  A．能量转化与守恒定律	B．变量控制
  C．氧化反应程度	D．同化作用
  组卷：173引用：5难度：0.5

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• 3．探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表。从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是（　　）

  食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
  质量（g）	2	2	2	2
  水（ml）	50	50	50	50
  温度上升（℃）	52.5	35.8	64.5	21.2

  A．花生仁

  B．黄豆

  C．核桃仁

  D．大米
  组卷：541引用：58难度：0.7

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• 4．某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多。经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据。下列对表中实验数据的描述不正确的是（　　）
  

  种子	种子质量（克）	水量（毫升）	燃烧前水温（℃）	燃烧后水温（℃）	测定出的热量（焦）
  花生仁	a1	30	b1	c1	q1
  核桃仁	a2	30	b2	c2	q2

  A．a1等于a2

  B．c1大于c2

  C．b1等于b2

  D．q1小于q2
  组卷：267引用：46难度：0.7

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• 5．如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是（　　）

  A．实验前所取的三种食物的质量要相等

  B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小

  C．实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较

  D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
  组卷：440引用：65难度：0.7

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• 6．探究实验：下面是测定某种食物中的能量的探究实验，老师准备了一些植物的种子：花生、小麦、玉米、豆．其中一个小组的实验过程如下：
  在实验前选定了一种种子并称重，再往锥形瓶中注入30毫升水，将一只温度计的下端浸在水中，然后将种子点燃，记录温度计上升的度数，再称重种子燃烧后的残留物．所取得的数据是：种子燃烧前重0.8克，燃烧后重0.4克，温度计示数上升30℃．
  （1）该实验选用

   

  种子最为适宜，其理由是：

   

  ．
  （2）在种子燃烧前后称重的原因是：为测定种子成分中被燃烧物质的能量，必须计算种子成分中

   

  所含的能量．
  （3）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，请计算：这粒种子燃烧释放的能量是

   

  ．理论上这一重量的种子燃烧释放的能量应是9400焦，而实验取得的数据与理论数据却有如此大的差距，原因是

   

  ．
  （4）为了减少实验误差，应对实验装置做如何改进？

   

  ．
  （5）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？

   

  ，应该

   

  ．
  组卷：117引用：5难度：0.5

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• 7．丽水市云和县盛产板栗，下列是100克某品牌板栗的部分营养成分：
  

  蛋白质	糖类	油脂	钠	维生素C
  5.1克	11.3克	？	4.6毫克	3.3毫克

  （1）食物中主要有七大类营养素，上表中没有涉及的营养素是

   

  。
  （2）若该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100克该板栗中氯化钠的质量为

   

  毫克。
  （3）假设食物的热量是

   

  类、油脂提供的，蛋白质、糖类、脂肪完全燃烧的热值为：蛋白质18千焦/克、糖类16.8千焦/克、油脂39.3千焦/克。若100克该板栗完全燃烧放出1016千焦热量，则该板栗中油脂的质量为

   

  克。
  组卷：11引用：1难度：0.3

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• 22．体重是衡量身体健康与否的重要指标，世界卫生组织给出了一些相关资料：
  资料一：人体标准体重测算公式：
  男性的标准体重（kg）=身高（cm）-105
  女性的标准体重（kg）=身高（cm）-100
  资料二：14～18岁青少年实际体重和标准体重的比值与营养状况的评价指标如下表所示：
  

  实际体重/标准体重	＜0.9	0.9～1.1	＞1.1
  营养状况	营养不良	正常	营养过剩

  小衢，男，今年15岁，在体检时，测得身高为165cm,体重为70kg。
  （1）根据资料和测量数据，判断小衢的营养状况属于

   

  。
  （2）测体重时，他的双脚与水平放置的电子秤的接触面积为0.04m²，则他对电子秤的压强为多少帕？

   

  （g取10N/kg）。
  组卷：1引用：3难度：0.4

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• 23．《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？
  【查阅资料】食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。
  【实验步骤】①向盛有 100 毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作。
  【数据记录】如图所示。
  请回答下列问题：
  （1）从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是

   

  。
  （2）下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是

   

  。
  A．倒入食醋的量   B．被测样品的体积
  C．烧杯的大小
  （3）上述实验只能粗略测定蛋白质的含量。准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约 16%，折算成蛋白质的质量。已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是

   

  。
  （4）据统计，我国人均乳制品消费量只有世界人均乳制品消费量的三分之一，而白酒消费量却与牛奶消费量相近。可见，提高健康饮食的意识势在必行。下列观点和做法合理的是

   

  。
  A．选择食品前，应先研读其标签
  B．购买食品时，主要看口味
  C．食品价格越贵，对健康越有益
  D．根据膳食平衡，选择食品
  组卷：23引用：3难度：0.4

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