2021-2022学年新疆乌鲁木齐七十中高二（下）期中生物试卷
发布：2024/11/18 22:0:2
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
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1．下列导致各种“膜”产生的微生物，正确的是（ ）
组卷：1引用：1难度：0.7 -
2．我国制作泡菜历史悠久，晚清名医曾懿《中馈录》中记载：“泡盐菜法，定要覆水坛。此坛有一外沿如暖帽式，四周内可盛水；坛口覆一盖，浸于水中，……。泡菜之水，用花椒和盐煮沸，加烧酒少许。……”下列说法不正确的是（ ）
组卷：5引用：1难度：0.8 -
3．发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别，承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵。请结合所学发酵知识和生活经验，指出下列不属于经发酵得到的食品是（ ）
组卷：13引用：7难度：0.8 -
4．下列关于利用不同微生物的发酵作用制作食品的叙述，正确的是（ ）
组卷：1引用：1难度：0.7 -
5．下列关于微生物的培养叙述中正确的是（ ）
组卷：2引用：1难度：0.7 -
6．下列是一些关于微生物的培养和应用的基本理论和基础知识，其中错误的是（ ）
组卷：2引用：1难度：0.7 -
7．如图甲、乙分别表示接种微生物的两种常用方法，下列叙述正确的是（ ）组卷：5引用：4难度：0.7 -
8．苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，下列相关叙述错误的是（ ）
组卷：3引用：2难度：0.7 -
9．下列有关微生物实验室培养的叙述，不正确的是（ ）
组卷：2引用：2难度：0.6 -
10．下列操作需要在火焰旁进行的一组是（ ）
①土壤取样
②称取土壤
③稀释土壤溶液
④涂布平板
⑤微生物的培养组卷：43引用：30难度：0.9 -
11．表为培养某种微生物的培养基配方，下列相关叙述错误的是（ ）
成分 NaNO3 K2HPO4 KCl MgSO4•7H2O FeSO4 （CH2O） H2O 青霉素 含量 3g 1g 0.5g 0.5g 0.01g 30g 1L 0.1万单位 组卷：23引用：8难度：0.7 -
12．单宁是一种具有止血、杀菌等作用的中药成分，在植物中广泛分布。为探究单宁对自然界中生存条件相同的甲、乙、丙三种细菌的杀伤能力，某科研小组将等量的甲、乙、丙三种细菌接种到含有适量单宁的完全培养基（实验组）和不含单宁的完全培养基上（对照组），在相同且适宜的条件下培养一段时间，观察菌落大小，结果如图所示。下列相关说法错误的是（ ）
组卷：3引用：1难度：0.7
二、非选择题（共70分）
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36．“爆爆蛋”又叫海藻魔豆，口感Q弹爽滑，轻咬外皮“噗呲”流出香甜的果汁，深受消费者喜爱。“爆爆蛋”目前作为食品添加剂广泛应用于果汁、奶茶、冷饮、雪糕、沙拉、甜品等食品加工中。如图是“爆爆蛋”制作流程，请回答下列问题：
（1）果汁生产中常常要加入果胶酶，果胶酶可以将果胶分解成可溶性的，瓦解植物的及。
（2）为了验证果胶酶的作用，某同学设计了如下表所示实验：其中A应填，B应填。温度和实验时间属于该实验的。
（3）实验结果的预测及结论：如果操作顺序 项目 烧杯 1 2 ① 在烧杯中加入苹果泥 20 mL 20 mL ② A．______ 2ml / ③ 注入蒸馏水 / B．_____ ④ 在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌 10 min 10 min ⑤ 检测最终果汁的体积和透光率 ，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。研究发现，当果胶酶剂量超过一定范围时，透光率反而下降，这时使果汁变浑浊的物质可能是。
（4）在“爆爆蛋”制作过程中，溶化海藻酸钠时要注意并不断搅拌，防止海藻酸钠焦糊。固定化果汁颗粒，就是将第三步的混合液逐滴地加入到中。
（5）“爆爆蛋”不呈圆形或椭圆形，可能的原因是配制的海藻酸钠溶液浓度（填“过低”或“过高”）。组卷：5引用：1难度：0.7 -
37．如图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置，请回答下列问题：
（1）为了防止采集的血液凝固，可以预先在采血器中加入抗凝剂，样品处理中红细胞的洗涤要用反复冲洗、离心。
（2）甲装置用于过程，目的是。甲装置中，B是血红蛋白溶液，则A是；。
（3）用乙装置分离蛋白质的方法叫，色谱柱不能有气泡存在，原因是。
（4）电泳是分离鉴定蛋白质的常规方法。化学物质SDS能使蛋白质变性，解聚成。在聚丙烯酰胺凝胶电泳中加入一定量的SDS，电泳迁移率完全取决于肽链的，电泳时，SDS-蛋白质复合物会向（填“正极”或“负极”）移动
（5）丙图为几种蛋白质通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳的图谱，据图分析，相对分子质量最大的蛋白质是，该样品在凝胶色谱柱中最后流出的蛋白质应该是。组卷：13引用：1难度：0.7
