2021-2022学年四川省成都市崇州市怀远中学高二（下）第一次月考生物试卷

一、单选题（共60题，总分值60分）

• 1．对配制海藻酸钠溶液的叙述不准确的是（　　）

  A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环

  B．海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量

  C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠

  D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少
  组卷：21引用：2难度：0.9

  解析

• 2．下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（　　）

  A．通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌

  B．从土壤中分离含量较多的微生物时，选择培养可以省略

  C．该实验用到选择和鉴别培养基

  D．在用刚果红染色法中，若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上，出现透明圈的菌落即所需菌种
  组卷：131引用：12难度：0.9

  解析

• 3．制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用．将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜（　　）

  A．马上密闭，保持30～40℃

  B．一直通风，不封闭，保持30～40℃

  C．先通风后密闭，保持30～40℃

  D．马上密闭，保持60℃以上
  组卷：30引用：5难度：0.9

  解析

• 4．下列哪项不属于固定化酶的优点（　　）

  A．提高酶的活性	B．提高产物的纯度
  C．有利于酶的回收	D．降低生产成本
  组卷：0引用：1难度：0.6

  解析

• 5．下列属于包埋法的是（　　）
  

  A．①②

  B．①③④

  C．①④

  D．③④
  组卷：15引用：2难度：0.9

  解析

• 6．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（　　）

  A．无机盐、水、维生素

  B．NaCl、水、蛋白质

  C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

  D．蛋白质、脂肪、NaCl、水
  组卷：89引用：46难度：0.7

  解析

• 7．在对纤维素分解菌进行选择培养时用液体培养基的原因是（　　）

  A．因为纤维素可以为目的菌提供唯一氮源，可获得大量菌体

  B．纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长

  C．在液体培养基中纤维素分解菌繁殖速度更快

  D．用液体培养基可获得高纯度的纤维素分解菌
  组卷：1引用：1难度：0.6

  解析

• 8．亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，再与N-1-奈基乙二铵反应生成的溶液呈（　　）

  A．玫瑰红

  B．蓝色

  C．砖红色

  D．橘红色
  组卷：50引用：8难度：0.9

  解析

• 9．关于培养基中满足微生物生长对pH、特殊营养物质及O₂的需求，下列叙述错误的是（　　）

  A．培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素

  B．培养霉菌时需将培养基调至碱性

  C．培养细菌时需将培养基调至中性或弱碱性

  D．培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件
  组卷：6引用：1难度：0.7

  解析

• 10．下列关于无菌操作技术的说法，正确的是（　　）

  A．消毒仅能杀死物体表面的一部分微生物

  B．液态的牛奶可用巴氏消毒法消毒

  C．培养皿、胶头吸管可用于热灭菌法灭菌

  D．高压蒸汽灭菌时间达到后立即排气降温
  组卷：5引用：2难度：0.7

  解析

• 11．下列有关微生物培养的叙述，正确的是（　　）

  A．配制培养基时，应在灭菌之后调节pH

  B．一般在培养皿盖上标注接种人姓名等信息

  C．接种后放入培养箱中的培养皿应倒置

  D．培养基的组成成分中必需同时含有碳源、氮源、水和无机盐
  组卷：74引用：4难度：0.7

  解析

• 12．下列有关加酶洗衣粉中酶的说法不正确的是（　　）

  A．通过基因工程生产出的特殊酶，不易失活

  B．用特殊化学物质将酶包裹使其与洗衣粉中其他成分隔离

  C．目前常用的酶制剂不包括脂肪酶

  D．加酶洗衣粉中的蛋白酶不能使其他酶分解，原因是缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰
  组卷：46引用：3难度：0.7

  解析

• 13．下列关于泡菜制作过程中材料和泡菜坛的选择，不正确的是（　　）

  A．泡菜坛要选择密封性好的坛子

  B．选择的材料应质地鲜嫩，无烂痕，无虫咬

  C．坛盖边沿的水槽应保持干燥，防止泡菜腐烂

  D．坛盖边沿应注满水，保证乳酸菌发酵所需的无氧环境
  组卷：9引用：1难度：0.6

  解析

• 14．一定浓度的福尔马林（甲醛的水溶液）通过使蛋白质变性而起防腐作用。可从活性污泥中分离出高效分解甲醛的细菌，以处理废弃的福尔马林。如图是筛选和纯化甲醛分解菌的实验过程示意图，其中LB培养基能使菌种成倍扩增。下列相关叙述错误的是（　　）
  

  A．筛选甲醛分解菌的培养基中要添加甲醛作为唯一的碳源

  B．③→④接种的目的是通过单个菌落分离出甲醛分解菌

  C．步骤⑤中，各个培养瓶中的甲醛溶液要有一定的浓度梯度

  D．测定并选出甲醛浓度最低的培养瓶后，筛选对应的菌株
  组卷：49引用：7难度：0.7

  解析

• 15．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分析最合理的是（　　）

  A．乳酸菌初期进行需氧呼吸产生CO2；气体为CO2

  B．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2

  C．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气

  D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气
  组卷：124引用：12难度：0.9

  解析

• 16．用稀释涂布平板法来统计样品中的活菌数时，通过统计平板上的菌落数就能推测出样品中的活菌数．原因是（　　）

  A．平板上的一个菌落就是一个细菌

  B．菌落中的细菌数是固定的

  C．此时的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌

  D．此方法统计的菌落数一定与活菌的实际数相同
  组卷：123引用：21难度：0.9

  解析

• 17．酱豆是人们利用大豆制作的一道地方美食。具体做法为：大豆煮熟→霉菌发酵→加入蔬菜→加盐、加调味酒、加香辛料→乳酸发酵。下列叙述正确的是（　　）

  A．霉菌产生的多种蛋白酶可以将蛋白质和脂肪分解成易吸收的小分子物质

  B．霉菌发酵过程中，湿润的环境不利于霉菌的生长与繁殖

  C．制作酱豆的整个过程应在环境温暖、氧气充足的条件下进行

  D．酱豆中有机物的种类增加，含量减少，营养价值增加
  组卷：14引用：1难度：0.7

  解析

• 18．有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（　　）

  A．先将菌液进行一系列的梯度稀释

  B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

  C．适宜条件下培养

  D．结果都可在培养基表面形成单个的菌落
  组卷：97引用：37难度：0.9

  解析

• 19．如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1、2、3、4、5，下列操作方法错误的是（　　）

  A．每次划线操作后要将接种环放在火焰上灼烧灭菌

  B．划线操作应在超净工作台上进行

  C．第3次划线操作可从第2次开始划出，也可从第1次开始

  D．在第4次划线区域中也可以得到菌落
  组卷：9引用：4难度：0.7

  解析

• 20．下列叙述不正确的是（　　）

  A．从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易

  B．固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小

  C．固定化细胞固定的是一种酶

  D．将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应选择固定化细胞技术
  组卷：17引用：7难度：0.9

  解析

• 21．关于果醋制作过程中的叙述正确的是（　　）

  A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

  B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

  C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸

  D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了
  组卷：35引用：19难度：0.9

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二、解答题（简答题）（共4题，总分值40分）

• 63．蓝色牛仔裤常选用质地较粗的棉布料，为了美观和穿着舒适，以往采用“石洗”法，把成捆的布料和浮石放在机器中翻滚，使布料变得柔软。现在改用“生物石洗”法，用含有纤维素酶和蓝靛染料的溶液水洗布料，当达到一定柔软度时，冲洗掉纤维素酶。
  （1）纤维素酶至少包括三种组分，即

   

  、

   

  、

   

  。
  （2）某研究性学习小组同学，为了从土壤中筛选出纤维素分解菌，利用下列材料和用具进行了实验，请完善下列实验步骤。
  提示：刚果红能与纤维素形成红色复合物，纤维素分解菌在含有刚果红和纤维素的培养基上形成有透明圈的菌落。
  材料用具：采集的土样，研钵，配制纤维素分解菌培养基的各种原料，琼脂，纤维素粉，刚果红溶液，培养箱，无菌水。
  实验步骤：
  ①利用培养纤维素分解菌培养基的各种原料、琼脂及

   

  、

   

  配制固体培养基，灭菌。
  ②将采集的土壤样品在研钵中研碎后加入

   

  ，制成土壤匀浆。
  ③利用无菌操作方法把土壤匀浆

   

  到培养基上，放在培养箱内培养一段时间。
  ④用显微镜观察纤维素分解菌时，要从

   

  挑取材料制成临时装片。
  组卷：2引用：1难度：0.7

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• 64．“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”这是唐诗中提及的葡萄酒。19世纪，法国的巴斯德发现葡萄汁“变”酒是酵母菌的发酵作用。
  （1）在无氧的条件下，酵母菌能进行酒精发酵，反应式是

   

  ，研究表明，酵母菌也可以在有氧条件下进行呼吸作用，说明酵母菌是一种

   

  微生物。葡萄汁发酵后是否有酒精产生可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现

   

  色。
  （2）酵母菌的酒精发酵过程一般控制在

   

  温度范围。家庭制作葡萄酒要严格灭菌的原因是

   

  。
  （3）葡萄汁为酵母菌的生长和繁殖提供的营养成分是

   

  水和生长因子。
  （4）为了提高葡萄酒品质可以在葡萄汁中加入人工培养的酵母菌，可利用

   

  培养基来分离获得较为纯净的酵母菌菌种。
  组卷：0引用：1难度：0.7

  解析