2021-2022学年新疆阿克苏地区柯坪湖州国庆中学高二（下）期中生物试卷

一、单选题（每题2分，共25题）

• 1．下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是（　　）

  A．筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养

  B．可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌

  C．在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力

  D．用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值
  组卷：317引用：18难度：0.6

  解析

• 2．下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（　　）

  A．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味

  B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用

  C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉

  D．成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生
  组卷：516引用：21难度：0.7

  解析

• 3．关于泡菜的制作。下列有关叙述正确的是（　　）

  A．需要格外购买乳酸菌菌种

  B．选用泡菜坛的时候，泡菜坛越大越好

  C．盐水的制作过程要煮沸冷却，煮沸是为了除去水中的氧气和杂菌，冷却是因为高温会杀死乳酸菌

  D．泡菜好吃，于身体有益，我们应该多吃泡菜
  组卷：2引用：1难度：0.7

  解析

• 4．下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（　　）

  A．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

  B．配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌

  C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

  D．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状
  组卷：3引用：5难度：0.7

  解析

• 5．在“探究pH对酶活性的影响”的实验中，不正确的是（　　）

  A．自变量是pH

  B．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等

  C．可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶的最适pH

  D．pH过低时，果胶酶活性变小，但是不会失活
  组卷：18引用：11难度：0.9

  解析

• 6．下图中哪一项与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似（　　）

  A．

  B．

  C．

  D．
  组卷：32引用：9难度：0.9

  解析

• 7．芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的叙述中，错误的是（　　）

  A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

  B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中的芳香油的提取

  C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法

  D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是过滤
  组卷：20引用：5难度：0.8

  解析

• 8．下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是（　　）

  A．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色

  B．两种提取过程中都加入了Na2SO4，并且所起作用都相同

  C．玫瑰精油提取时分液漏斗的作用是分离油层和水层

  D．所用的两种原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水处理
  组卷：8引用：2难度：0.7

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• 9．图甲为果酒和果醋制作装置，图乙表示制作过程中的物质变化，有关叙述正确的是（　　）
  

  A．制作果酒时应关闭阀b,适时打开阀a几秒钟

  B．制作果醋时需打开阀a通气，打开阀b排气

  C．过程①②都只能发生在缺氧的条件下

  D．过程①～④所需的最适温度基本相同
  组卷：23引用：6难度：0.6

  解析

二、填空题（共5题，共50分）

• 27．苜蓿青贮饲料是将含水率为60%～65%的青绿苜蓿粉碎后，经乳酸菌的发酵作用而得到的一种粗饲料。从苜蓿青贮饲料中分离出的优良乳酸菌菌种能缩短饲料的发酵时间，提高饲料品质，回答下列问题。
  （1）培养乳酸菌的培养基配方如下：
  酪蛋白胨10.0g,牛肉提取物10.0g,酵母提取物5.0g,葡萄糖20.0g,乙酸钠5.0g,柠檬酸二铵2.0g,吐温80（分子式为C₂₄H₄₄O₆，有助于乳酸菌利用培养基中某些营养物质）1mL，K₂HPO₄2.0g,MgSO₄•4H₂O0.25g,琼脂15.0g,蒸馏水1L，pH6.2～6.5。
  该培养基中可提供氮源的组分是

   

  ，对培养基的灭菌方法是

   

  。
  （2）最初从青贮饲料中分离不同乳酸菌的接种方法是

   

  ，分离得到的不同乳酸菌菌株需要在

   

  （填“有氧”或“无氧”）条件下培养。
  （3）为测定分离得到的3株乳酸菌的生长情况，仍可用（1）中培养基的主要组分，但需除去的培养基组分是

   

  ，将培养基配制成

   

  培养基。图是分离得到的3株乳酸菌的生长曲线，对照组的生长曲线未在坐标图中表示出的原因是

   

  。
  
  （4）加入优良菌种后的苜蓿青贮过程中饲料的营养成分增加，其他杂菌不易繁殖，原因是

   

  。
  组卷：0引用：1难度：0.7

  解析

• 28．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。某同学通过实验比较了几种洗衣粉的去渍效果（“+”越多表示去渍效果越好），实验结果见下表。
  

  	加酶洗衣粉A	加酶洗衣粉B	加酶洗衣粉C	无酶洗衣粉（对照）
  血渍	+++	+	+++	+
  油渍	+	+++	+++	+

  根据实验结果回答下列问题：
  （1）加酶洗衣粉A中添加的酶是

   

  ；加酶洗衣粉B中添加的酶是

   

  ；加酶洗衣粉C中添加的酶是

   

  。
  （2）表中不宜用于洗涤蚕丝织物的洗衣粉有

   

  ，原因是

   

  。
  （3）相对于无酶洗衣粉，加酶洗衣粉去渍效果好的原因是

   

  。
  （4）关于酶的应用，除上面提到的加酶洗衣粉外，固定化酶也在生产实践中得到应用，如固定化葡萄糖异构酶已经用于高果糖浆生产。固定化酶技术是指

   

  。固定化酶在生产实践中应用的优点是

   

  （答出1点即可）。
  组卷：228引用：8难度：0.6

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