人教新版七年级下册《4.2.1 食物中的营养物质》2021年同步练习卷（2）

一、选择题

• 1．在比较测量不同果蔬中维生素C的含量实验中，下列做法中不正确的是（　　）

  A．本探究活动经过了研磨、过滤和滴定三个步骤

  B．测试不同的果蔬时，应使用同一支滴管，并在每次使用前用蒸馏水冲洗干净

  C．用滴管吸取某种果蔬提取液，边滴边振荡，直至试管中的颜色褪为无色为止，此时记录所用提取液的滴数

  D．为快速提取果汁，可借助生活中的榨汁机
  组卷：38引用：2难度：0.3

  解析

• 2．人缺乏维生素会影响正常的生长和发育，导致患一些疾病，如患夜盲症、神经炎、佝偻病、坏血病分别是缺乏（　　）
  ①维生素A
  ②维生素B₁
  ③维生素D
  ④维生素C

  A．②①③④

  B．①③②④

  C．①②③④

  D．②①④③
  组卷：23引用：13难度：0.5

  解析

• 3．如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是（　　）

  A．实验前所取的三种食物的质量要相等

  B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小

  C．实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较

  D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
  组卷：438引用：65难度：0.7

  解析

• 4．某研究小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表所示。分析正确的是（　　）

  食物名称	核桃仁	花生仁	黄豆
  质量（克）	20	20	20
  水（毫升）	50	50	①
  温度上升（℃）	3	2.2	1.4

  A．表中①应是30

  B．要获得准确的测量结果，必须在食物完全燃烧尽时读数

  C．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量

  D．三种食物中，含能量最多的是黄豆
  组卷：117引用：15难度：0.5

  解析

• 5．某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多。经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据。下表中实验数据的关系应该不正确的是（　　）
  

  种子	种子质量（克）	水量（毫升）	燃烧前水温（℃）	燃烧后水温（℃）	测定出的热量（焦）
  花生仁	a1	b1	c1	d1	q1
  核桃仁	a2	b2	c2	d2	q2

  A．a1=a2

  B．b1=b2

  C．C1=C2

  D．d1=d2
  组卷：79引用：8难度：0.4

  解析

• 6．有关无机盐与缺乏症相互对应正确的一组是（　　）

  A．含磷的无机盐--味觉发生障碍

  B．含钙的无机盐--贫血

  C．含碘的无机盐--地方性甲状腺肿

  D．含铁的无机盐--佝偻病
  组卷：80引用：6难度：0.5

  解析

• 7．牛奶中含有丰富的钙，但有些幼儿常喝牛奶也缺钙，可能是因为幼儿体内缺少（　　）

  A．维生素D

  B．维生素C

  C．维生素B1

  D．维生素
  组卷：1引用：5难度：0.9

  解析

• 8．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长期以往会造成身体缺乏（　　）

  A．蛋白质和维生素	B．脂肪和无机盐
  C．蛋白质和脂肪	D．维生素和无机盐
  组卷：12引用：16难度：0.9

  解析

• 9．过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50%以上的物质是（　　）

  A．蛋白质

  B．糖类

  C．脂肪

  D．水
  组卷：73引用：34难度：0.9

  解析

• 10．实验证明，维生素B₁在140℃时还不至于被分解破坏。人们做馒头时爱加过量的碱，长期吃这种馒头，容易患脚气病。下列对这一现象解释正确的是（　　）

  A．高温会破坏维生素B1

  B．患者吸收不到足够的维生素B1

  C．面粉中缺乏维生素B1

  D．碱能破坏维生素B1
  组卷：105引用：28难度：0.7

  解析

四、综合题

• 29．张玲的爸爸身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下列A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分表，帮他拟订一个较为科学的食计划。
  

  食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
  A	48.2	7	38	40	12	0
  B	18	2	6	3	220	0
  C	0.4	90	6	4	7	40
  D	52	0.1	2.5	0	1	0
  E	8.8	9.5	65	7	10	14

  （1）为保证张玲的爸爸在紧张工作后及时补充较多的能量，应该让他多吃食物

   

  （填表中的序号）。这类食物中的

   

  是人体主要供能物质。
  （2）张玲的爸爸常常牙龈出血，那么他平时应多吃食物

   

  （填表中的序号）。
  （3）如果张玲的爸爸傍晚看不清东西，可建议他多吃食物

   

  （填表中的序号）。
  （4）张玲的爸爸若将食物D作为长期主要食物，会因缺乏维生素D而患

   

  。
  （5）食物有六大营养成分，表中还没有列出的营养成分有

   

  、

   

  ，他们都属于无机盐，不能为人体提供能量。
  （6）既不构成细胞，也不提供能量，需要量很小，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，这类营养物质是

   

  。
  组卷：37引用：1难度：0.6

  解析

• 30．下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）中除水和无机盐以外的主要成分。请根据表中的信息，完成下列填空。
  

  食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A （毫克）	维生素C （毫克）	维生素D （毫克）
  A	0.1	90	9	4	7	45
  B	49.3	7	32	40	10	0
  C	9.8	6.2	62	7	12	14
  D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
  E	15	3	6	3	230	0

  （1）根据如表可知，食物

   

  有利于防治夜盲症，食物

   

  有利于坏血病患者食用。（填上表中食物代号）
  （2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的

   

  类食物（填上表中食物代号）。如果有人得了糖尿病，表中哪几种食物

   

  要节制食用。
  （3）吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的

   

  。如果有位病人可能是缺乏某各营养成分而导致水肿，请建议他吃上表中的哪种

   

  食物。
  （4）若食物C中含有较多的铁，则食物C适合作为

   

  患者的常用食物。
  组卷：23引用：2难度：0.5

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