11.酵母菌易于培养且生长迅速,被广泛用于现代生物学研究中。根据所学知识,回答下列问题:
(1)酿制果酒时一般将温度控制在
,此时在酵母菌细胞的
中进行无氧呼吸,其产物乙醇与
溶液反应呈现灰绿色。
(2)某同学采用马铃薯琼脂培养基对酵母菌进行纯化培养,接种酵母菌的方法多种,每种技术操作方法各不相同,但其核心都是
。
(3)该同学用稀释涂布平板法将某稀释度的菌液涂布多个平板,在适宜的条件下分别培养3天后,观察菌落的
(答出两点即可)等特征。若平板内菌落特征有明显的差异,可能是培养基灭菌不彻底,可以
进行检测。
(4)现代果酒制造业中,酵母细胞的固定化已经越来越普遍。固定化细胞多采用
法,该方法对酵母细胞进行固定化过程中,溶化海藻酸钠时采用小火间断加热的方法,目的是
。