浙教版九年级上册《4.1 食物与营养》2019年同步练习卷（浙江省温州市苏步青中学）（2）

一、选择题（共5小题，每小题3分，满分15分）

• 1．既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（　　）

  A．蛋白质

  B．维生素

  C．糖类
  组卷：60引用：133难度：0.9

  解析

• 2．下列营养物质中，都能为人体提供能量的是（　　）

  A．维生素、无机盐、水	B．脂肪、无机盐、糖类
  C．糖类、脂肪、蛋白质	D．脂肪、维生素、水
  组卷：393引用：71难度：0.9

  解析

• 3．生物课上学习了“食物的营养成分”和“合理膳食”，同学们纷纷在微信群聊里“晒”出了自己的午餐。你认为谁的午餐既营养合理又经济实惠？（　　）

  A．一份蛋炒饭，一个鸡翅，一杯冰激凌

  B．一个鸡翅，一份清炖排骨，一盘清炒油菜，一个苹果

  C．一个肉包，一只海参，一个蛇果

  D．一碗米饭，一份红烧排骨，一盘素炒豆角，一杯果汁
  组卷：37引用：6难度：0.7

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四、解答题（共2小题，满分0分）

• 8．“健康是金，如果一个人失去了健康，那么他所拥有的和正在创造并即将拥有的统统为零！”合理膳食、适量运动都是健康的基石，请根据图1“平衡膳食宝塔”和图2测定食物中的能量的装置图回答相关问题：
  （1）青少年正处在生长发育的关键时期，所以每天需多吃“膳食宝塔”中的

   

  层食物。（填图中数字）这是因为
  

   

  。
  
  （2）早、中、晚一日三餐中能量的摄入比应为

   

  。
  （3）你对合理营养的理解是

   

  。
  （4）运动时消耗的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。为了测定不同食物所含能量的多少，某同学设计了图2所示装置，下表是他利用该装置进行实验的实验记录
  

  食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
  质量（克）	20	20	m	20
  水（毫升）	30	30	30	30
  温度上升（℃）	2.2	1.4	3.1	1.3

  ①实验中，m的数值应该为

   

  。
  ②已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的热能，计算可知1克黄豆所含的能量是

   

  焦。
  （5）实验数据远远低于课本P40-P41查到的食物的能量含量，可能的原因是

   

  ，根据你分析的原因，提出改进实验的合理化建议：

   

  。
  组卷：168引用：3难度：0.5

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• 9．《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？
  【查阅资料】食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。
  【实验步骤】①向盛有 100 毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作。
  【数据记录】如图所示。
  请回答下列问题：
  （1）从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是

   

  。
  （2）下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是

   

  。
  A．倒入食醋的量   B．被测样品的体积
  C．烧杯的大小
  （3）上述实验只能粗略测定蛋白质的含量。准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约 16%，折算成蛋白质的质量。已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是

   

  。
  （4）据统计，我国人均乳制品消费量只有世界人均乳制品消费量的三分之一，而白酒消费量却与牛奶消费量相近。可见，提高健康饮食的意识势在必行。下列观点和做法合理的是

   

  。
  A．选择食品前，应先研读其标签
  B．购买食品时，主要看口味
  C．食品价格越贵，对健康越有益
  D．根据膳食平衡，选择食品
  组卷：23引用：3难度：0.4

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