沪教版九年级下册《8.3 蛋白质 维生素》2022年同步练习卷（4）

一、单选题

• 1．下列说法中正确的是（　　）

  A．氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血

  B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘

  C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症

  D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸
  组卷：81引用：5难度：0.6

  解析

• 2．食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是（　　）

  A．用小苏打烘焙糕点

  B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐

  C．用干冰冷藏食物

  D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素
  组卷：113引用：10难度：0.6

  解析

• 3．信阳鸡蛋灌饼是河南名小吃。下列用到的食材富含维生素的是（　　）

  A．鸡蛋

  B．生菜

  C．小麦粉

  D．花生油
  组卷：13引用：3难度：0.7

  解析

• 4．人体中发生的以下变化属于物理变化的是（　　）

  A．汗水的挥发	B．蛋白质的水解
  C．葡萄糖的氧化	D．油脂的消化吸收
  组卷：232引用：15难度：0.9

  解析

• 5．民以食为天，下列做法中，符合食品安全战略的是（　　）

  A．为了提高销售利润，把工业用盐当作食盐售卖

  B．为了发扬节约美德，将霉变后的花生煮熟再吃

  C．为了降低河鲜腥味，提前用料酒腌渍处理鲢鱼

  D．为了保持食品新鲜，用福尔马林浸泡保存鸭肠
  组卷：26引用：2难度：0.6

  解析

• 6．“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是（　　）

  A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症

  B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康

  C．不吃霉变或超过保质期的食物

  D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用
  组卷：113引用：12难度：0.7

  解析

三、综合应用题

• 18．请运用你在初中学过的化学知识和技能，解决下列生活中的实际问题
  （1）潮湿的铁器生锈，还需

   

  ；铁锅的把柄应是木柄或

   

  塑料柄（填“热塑性”或“热固性”）
  （2）一个“小火星”引燃了油库燃烧大爆炸，从燃烧的三个条件认识，“小火星”的作用是

   

  。
  （3）用木柴烧火做饭，木柴架空燃烧，火更旺，原因是

   

  。
  （4）目前一种叫碘酸钙[Ca（IO₃）₂]的保健品已进入一些超市，Ca（IO₃）₂中I的化合价为

   

  。
  （5）打开食醋的瓶盖，会闻到一股酸味，粗略测定食醋的酸度，常用

   

  ；用食醋凉拌黄瓜生吃能补充人体需要的

   

  。
  组卷：15引用：3难度：0.5

  解析

• 19．回答下列小题。
  （1）成语“釜底抽薪”运用的灭火原理是

   

  。
  （2）食用蔬菜、水果能获取的基本营养素主要是

   

  。
  （3）氢气是最清洁的能源，其原因是

   

  （用化学方程式表示）
  （4）图中A、B、C分别表示三种不同的固体物质，其溶解度曲线如图所示。请回答下列问题：
  ①这三种物质的溶液中，适用于海水晒盐原理进行结晶提纯的是

   

  。
  ②在t₂℃时，将足量的三种物质的饱和溶液各蒸发10g水后再冷却到t₂℃，它们析出晶体的质量分别为m（A）、m（B）和m（C），则三者的大小关系是

   

  。
  ③将t₂℃的这三种物质的饱和溶液分别降温至t₁℃，所的溶液中溶质的质量分数分是ω（A）、ω（B）和ω（C），则三者的大小关系是

   

  。
  组卷：3引用：1难度：0.5

  解析