鲁科版（2019）选择性必修3《2.4 羧酸、氨基酸和蛋白质》2021年同步练习卷（1）

一、选择题（共8小题，每小题3分，满分24分）

• 1．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，结构如图所示，下列有关α-氨基酸的说法中错误的是（　　）

  A．α-氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应

  B．α-氨基酸在酸溶液中主要以阳离子形式存在

  C．α-氨基酸在碱溶液中主要以阴离子形式存在

  D．α-氨基酸难溶于水
  组卷：30引用：2难度：0.7

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• 2．利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务．下列实例利用了蛋白质的变性的是①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人．（　　）

  A．全部

  B．①②③④

  C．①②③

  D．①②．
  组卷：72引用：23难度：0.9

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• 3．多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，所得蛋白质的相对分子质量相对于所用氨基酸减少了900，由此可推知，形成此蛋白质分子的氨基酸分子数和肽键数分别是（　　）

  A．52、52

  B．50、50

  C．52、50

  D．50、49
  组卷：2引用：1难度：0.9

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• 4．由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，能够产生的氨基酸是（　　）
  

  A．	B．H2N-CH2-CH2-COOH
  C．	D．
  组卷：9引用：2难度：0.9

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• 5．将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu（OH）₂悬浊液（加热）和浓硝酸微热作用，其现象分别是（　　）

  A．显蓝色、无明显现象、显黄色

  B．显蓝色、红色沉淀、无明显现象

  C．无明显现象、变黑色、显黄色

  D．无明显现象、砖红色沉淀、无明显现象
  组卷：9引用：1难度：0.7

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三、选择题（共4小题，每小题3分，满分12分）

• 14．下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体的氨基酸脱水缩合形成一种多肽链状化合物A，A中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（　　）
  ①NH₂-CH₂-COOH
  ②NH₂-CH₂-CH₂OH
  ③
  ④
  ⑤

  A．7、5、4

  B．4、4、2

  C．2、2、2

  D．3、2、3
  组卷：6引用：1难度：0.9

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四、填空题（共1小题，每小题3分，满分3分）

• 15．有机物X是天然蛋白质的水解产物，由C、H、O、N四种元素组成。其相对分子质量为165，分子中N与C的原子个数比为1：9，回答下列问题：
  （1）X的化学式为

   

  。
  （2）X中所含官能团名称为

   

  。
  （3）X分子中苯环上仅有一个侧链，且含有一个-CH₂-，一个，则X的结构简式为

   

  ，X可以发生的反应类型是

   

  （填字母）。
  A.酯化反应
  B.加成反应
  C.消去反应
  D.水解反应
  （4）有机反应常发生在官能团处，写出X在一定条件下生成六元环状化合物（化学式为C₁₈H₁₈O₂N₂）的化学方程式（有机物写结构简式，下同）：

   

  。
  （5）X在肝脏中经一种酶作用可转化为酪氨酸（为α-氨基酸），即：X→酪氨酸（C₉H₁₁NO₃），酪氨酸遇FeCl₃溶液显紫色，且苯环上的一溴代物有两种。则酪氨酸的结构简式为

   

  。
  组卷：28引用：3难度：0.5

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