人教版选修5《4.1 生命中的基础有机化学物质》2011年同步练习卷（湖南省长沙市长郡中学）

一、选择题（共4小题，每小题3分，满分12分）

• 1．只用一种试剂一次鉴别乙醇、乙酸、苯、葡萄糖溶液，最好选用（　　）

  A．银氨溶液	B．新制氢氧化铜悬浊液
  C．浓溴水	D．金属钠
  组卷：35引用：1难度：0.9

  解析

• 2．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C₅H₁₂O₅，结构式为CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（　　）

  A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖

  B．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程

  C．木糖醇是一种五元醇

  D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
  组卷：37引用：7难度：0.9

  解析

• 3．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是（　　）

  A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍

  B．纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

  C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜

  D．在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成
  组卷：90引用：8难度：0.7

  解析

• 4．下列说法中，错误的是（　　）

  A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类

  B．分子式符合Cn（H2O）m通式的物质，都是糖类物质

  C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物

  D．淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成，两化合物中三种元素的质量比相同
  组卷：71引用：2难度：0.9

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二、填空题（共2小题，每小题3分，满分6分）

• 5．棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互为同分异构体）。棉子糖的分子式是

   

  ，如果使1mol的棉子糖完全水解时，则生成

   

  和

   

  、

   

  各1mol。
  组卷：91引用：4难度：0.5

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• 6．某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖．它的操作如下：
  ①取少量蔗糖加适量水配成溶液    
  ②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H₂SO₄
  ③将混合液煮沸几分钟，冷却
  ④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生．其原因是

   

  ．
  A．蔗糖尚未水解                   
  B．加热时间不够
  C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性       
   D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
  上述实验的正确操作是

   

  ．
  组卷：52引用：3难度：0.9

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五、解答题（共2小题，满分0分）

• 19．淀粉及一些能使淀粉水解的多种蛋白酶混合，放入半透膜做成的袋中，加入水，然后将半透膜袋置于流动的温水中．经过相当长的时间后，取半透膜袋中的液体做实验：
  （1）用试管取液体少量，加入碘水，现象

   

  ，原因是

   

  
  （2）用试管取液体少量，加入浓HNO₃，微热，现象

   

  ，原因是

   

  ．
  （3）用试管取液体少量，加入新制Cu（OH）₂悬浊液，加热至沸腾，现象是

   

  ，原因是

   

  ．
  组卷：36引用：1难度：0.5

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• 20．（1）α氨基酸能与HNO₂反应得到α羟基酸．如：
  
  试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式：
  
  A

   

  ，B

   

  ，
  C

   

  ，D

   

  ．
  （2）下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是

   

  ．
  ①Al₂O₃　②Al（OH）₃　③氨基酸　④二肽  ⑤　⑥（NH₄）₂CO₃
  ⑦NaHCO₃⑧纤维素　⑨蛋白质　⑩NH₄I
  A．①②③④
  B．④⑤⑥⑦⑨⑩
  C．③④⑤⑥⑧⑨
  D．全部．
  组卷：31引用：3难度：0.5

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