2021-2022学年贵州省黔西南州金成实验学校高二（下）月考生物试卷（4月份）
发布：2024/4/20 14:35:0
一．单项选择题（共6小题，每题5分，总分30分）
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1．米酒、酸奶、泡菜等都属于传统发酵制品，相关叙述正确的是（ ）
组卷：88引用：8难度：0.7 -
2．柴油是重要的燃料油之一，泄露或不当排放会造成环境污染。研究者从被柴油污染的土壤中获取了3种柴油降解菌进行研究，结果见下表。下列叙述不正确的是（ ）
注：“-”表示菌株不能生长柴油浓度（%）
菌株降解率（%）1 2 4 5 Y1 90.9 60.8 53.5 41.0 Y2 92.8 - - - Y3 70.1 42.5 - - 组卷：43引用：8难度：0.7 -
3．利用豆腐制作腐乳的流程如图所示，下列叙述错误的是（ ）
组卷：9引用：2难度：0.7
二、非选择题（共4个小题，总分60分）
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9．牛奶是微生物的良好培养基，饮用前需要消毒，牛奶也可以被加工成酸奶，不同品牌的酸奶具有不同的口味。请回答下列问题：
（1）对牛奶进行消毒常用的方法是，使用这一种方法对生鲜牛奶进行消毒的优点是。
（2）制备培养基在进行倒平板操作时，为防止培养皿盖的冷凝水落入培养基造成污染，应。
（3）某生物兴趣小组探究某品牌酸奶中乳酸菌数量，实验操作如图。
①图中过程①②③所示的方法为。以下 4 种菌落分布图中，一般不能由以上方法得到的是。
②用该方法统计样本菌落数后，所得数据需要乘以稀释倍数 10n 后，才可表示酸奶样品中乳酸菌的数量（单位：个/mL），图中的 n=。
③用该方法统计样本菌落数时，同一稀释倍数同时需要做 A、B、C 三个平板，目的是。获得纯净培养物的关键是。组卷：0引用：2难度：0.7 -
10．井冈蜜柚果肉中不仅含有丰富的营养物质，而且还含有调节人体新陈代谢的具 生理活性的化合物，对人体具有保健作用。生产中将井冈蜜柚制成柚子果汁饮料，不仅可以 解决滞销造成柚子水果腐烂变质的问题，还可以大大提高经济效益。某研究小组设计了实验 探究酶解温度、果胶酶量及酶解时间对 100g 柚子果肉打浆后出汁量的影响，实验结果如下表所示。回答下列问题：
（1）果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括影响因素
出汁量
实验编号酶解温度/℃ 果胶酶量（U/100g） 酶解时间/h酶解时间/h 1组 77.267（35℃） 72.933（750U/100g） 75.467（2h） 2组 82.567（45℃） 78.367（1000U/100g） 78.333（3h） 3组 69.2（55℃） 77.533（1250U/100g） 75.033（4h） 、果胶分解酶、果胶酯酶等。
（2）在探究果胶酶用量对柚子果肉出汁量的影响时，该实验的自变量有酶解温度、。
（3）从上述影响因素来看，为提高井冈蜜柚出汁量，应选择的最佳组合方案是。
（4）改变酶解温度、果胶酶量或酶解时间，均会影响 100g 柚子果肉打浆后的出汁量，其 中影响程度最大的是改变。
（5）为了使酶能够重复利用，以酵母菌细胞为例，制备固定化酵母细胞的实验步骤是：酵母细胞的活化→配制 CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。
①影响实验成败的关键步骤是。观察形成凝胶 珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明海藻酸钠溶液浓度。实验中 CaCl2溶液的作用是。
②固定酵母细胞的方法属于包埋法，一般固定酶时不采用这种方法，原因是。组卷：3引用：2难度：0.7
