鲁科版（2019）必修第二册《3.3 饮食中的有机化合物》2021年同步练习卷（4）

一、选择题（共15小题，每小题3分，满分45分）

• 1．“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”是曹植的《七步诗》中的名句。下列说法错误的是（　　）

  A．豆萁的燃烧属于氧化还原反应

  B．豆子中的蛋白质是天然高分子化合物

  C．向豆浆中加入苦卤（溶质主要为MgCl2）或石膏（主要成分为CaSO4的水合物）可以制作豆腐

  D．豆萁的主要成分是纤维素，纤维素在人体内最终水解为能源物质葡萄糖
  组卷：84引用：3难度：0.8

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• 2．下列物质名称书写正确的是（　　）

  A．石炭酸

  B．甘胺酸

  C．异二戊烯

  D．硬酯酸钠
  组卷：8引用：3难度：0.9

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• 3．化学反应经常伴随着颜色变化，下列有关反应获得的颜色正确的是（　　）
  ①二氧化硫通入品红溶液→无色    ②淀粉溶液遇单质碘→蓝色
  ③溴化银见光分解→银白色        ④热的氧化铜遇乙醇→绿色
  ⑤用标准氢氧化钠溶液滴定含酚酞指示剂的盐酸，终点时溶液无色→粉红色
  ⑥苯酚在空气中氧化→粉红色．

  A．①②③⑤

  B．①②⑤⑥

  C．②④⑥

  D．②③⑥
  组卷：4引用：4难度：0.7

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• 4．下列有关肥皂的叙述中错误的是（　　）

  A．肥皂与纯碱的去污原理相同

  B．肥皂的主要成分是高级脂肪酸盐

  C．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的

  D．肥皂是混合物
  组卷：118引用：4难度：0.9

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• 5．高粱、玉米等经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”，这种物质是（　　）

  A．氢气

  B．甲烷

  C．酒精

  D．木炭
  组卷：7引用：5难度：0.9

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• 6．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（　　）

  A．反应液使红色石蕊试纸变蓝

  B．反应后静置，反应液不分层

  C．反应后静置，反应液分为两层

  D．反应液使蓝色石蕊试纸变红
  组卷：163引用：4难度：0.9

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三、计算题

• 18．正常人心脏在一次搏动中泵出血液约80mL，正常人血压（可看作心脏压送血液的压强）平均值为1.6×10⁴Pa,心跳每分钟约70次。设人类消耗体内的葡萄糖产生的热量最高可有80%（睡眠时）用来维持心脏的跳动，葡萄糖与氧气反应产生热量的化学方程式为：C₆H₁₂O₆（s）+6O₂（g）→6CO₂（g）+6H₂O（g）（放出热量2804kJ）。
  （1）心脏工作的平均功率约为

   

  。
  （2）由于心脏跳动每天需消耗葡萄糖的质量是

   

  。
  （3）维持生命每天需消耗氧气的体积是

   

  。
  组卷：9引用：5难度：0.7

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四、填空题（共1小题，每小题15分，满分15分）

• 19．从下列六种有机物中选择合适的物质，将其标号填在横线上。
  A．甲烷；B．乙烯；C．苯；D．乙酸乙酯；E．纤维素；F．蛋白质。
  （1）属于糖类的是

   

  。
  （2）豆腐、鱼富含

   

  。
  （3）结构简式为的是

   

  。
  （4）制造食品保鲜膜聚乙烯的原料是

   

  。
  （5）能水解生成乙醇和乙酸的是

   

  。
  （6）分子空间构型为正四面体的是

   

  。
  组卷：112引用：4难度：0.9

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