2021-2022学年四川省成都七中高二（下）期中生物试卷
发布：2024/4/20 14:35:0
一、选择题（每题只有一个正确选项，每小题1分，共45分）
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1．依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋．在设计制作装置时，做法不正确的是（ ）
组卷：53引用：9难度：0.9 -
2．下列有关腐乳制作的叙述中，正确的是（ ）
①毛霉产生的蛋白酶只能将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸
②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝
④决定腐乳特殊口味的是卤汤
⑤加盐可以析出豆腐的水分，使豆腐块变硬
⑥卤汤中酒精的含量过高可以缩短腐乳成熟的时间组卷：2引用：1难度：0.7 -
3．以下关于泡菜制作过程的说法中，错误的是（ ）
组卷：0引用：2难度：0.7 -
4．制作果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，发现发酵液的pH一直下降，原因是（ ）
组卷：2引用：1难度：0.7 -
5．苹果醋的制作流程如图所示，下列有关叙述正确的是（ ）
组卷：1引用：1难度：0.7 -
6．下列关于泡菜制作的叙述，正确的是（ ）
组卷：0引用：1难度：0.7 -
7．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
组卷：2引用：3难度：0.7 -
8．下列关于腐乳制作的叙述正确的是（ ）
组卷：2引用：1难度：0.7 -
9．下列关于泡菜制作的有关叙述错误的是（ ）
组卷：4引用：2难度：0.7 -
10．下列现象的出现，主要是由酵母菌引起的是（ ）
组卷：29引用：7难度：0.7 -
11．下列有关分解尿素的细菌，说法正确的是（ ）
组卷：3引用：3难度：0.8 -
12．下列关于微生物培养的相关叙述，正确的是（ ）
组卷：2引用：2难度：0.7 -
13．微生物的培养技术是微生物技术中的最核心技术，下列相关叙述正确的是（ ）
组卷：1引用：1难度：0.8 -
14．解脂菌能利用分泌的脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸会使醇溶青琼脂平板变为深蓝色。将不能直接吸收脂肪的甲、乙两种菌分别等量接种在醇溶青琼脂平板上培养。甲菌菌落周围呈现深蓝色，乙菌菌落周围不变色。下列说法错误的是（ ）
组卷：256引用：33难度：0.7 -
15．下列有关“分解纤维素的微生物的分离”实验的叙述，正确的是（ ）
组卷：0引用：1难度：0.6 -
16．精氨酸依赖型谷氨酸棒状杆菌缺乏将鸟氨酸转化为精氨酸的酶，不能在缺少精氨酸的培养基上正常生长，但可作为鸟氨酸发酵的优良菌种。如图为野生型谷氨酸棒状杆菌经诱变获得精氨酸依赖型菌并进行筛选的过程示意图，过程①将紫外线照射处理过的菌液接种在培养基甲上，待培养至菌落不再增加时，将甲中菌落转移到乙培养基中继续培养得到如图所示的结果。下列相关叙述正确的是（ ）
组卷：8引用：2难度：0.7 -
17．某种物质X（一种含有C、H、O、N的有机物）难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解X。研究人员按照如图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解X的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和X，乙的组分为无机盐、水、X和Y。下列相关叙述中错误的是（ ）
组卷：80引用：13难度：0.6
二、非选择题（共45分）
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50．新冠肺炎疫情发生以来，中医药在新冠肺炎防治中发挥了重要作用。因中药煎制时间长、方法复杂、不方便携带和服用，所以人们尝试提取中药的有效成分来简化用药程序。请回答下列问题：
（1）对某些中药有效成分可用水蒸气蒸馏法提取，其理由是这些有效成分具有的性质。当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响中药有效成分提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量和其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。如果蒸馏过程中不进行冷却，则中药有效成分的提取量会减少，原因是。
（2）中药有效成分的提取也可以采用萃取法流程如下：
中草药→粉碎→干燥→A→过滤→B→中药有效成分
①该流程中“A”和“B”步骤分别表示、。
②影响萃取效率的主要因素有，同时还受到中草药原料的大小、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。
③萃取装置使用水浴加热的原因是。
（3）科学研究发现，植物中存在具有药效的蛋白质成分，我们常用法对其进行纯化，其原理是。组卷：6引用：4难度：0.5 -
51．生物学与我们的生产生活密切相关，请回答下列问题：
（1）干种子萌发前需浸泡，这是为了增加自由水的比例，自由水的作用有、。（回答两点即可）
（2）细胞中大多数无机盐以形式存在。处于生长发育期的青少年，夜间睡觉时腿部会出现抽筋现象，这是因为其血液中含量过低导致的。
（3）蛋白质是人体非常重要的营养物质，其基本单位的结构通式是。胰岛素能够降血糖，体现了蛋白质的功能。
（4）人体肥胖是因为脂肪堆积导致，脂肪是细胞内良好的。糖类也能储存能量，其化学元素组成与脂肪（填“相同”或“不同”）。组卷：8引用：1难度：0.7
