2021-2022学年黑龙江省大庆市萨尔图区东风中学高二（下）期中生物试卷

一、单选题，共60分（每题1.5分，总60分）

• 1．我国传统饮食文化源远流长，例如腐乳是我国古代劳动人民创造的一种经过微生物发酵制作的大豆食品。下列相关叙述不正确的是（　　）

  A．豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸，易于消化吸收

  B．制作腐乳的相关用具可以采用煮沸消毒

  C．人工接种毛霉可提高发酵效率，故腐乳发酵过程是依靠单种微生物

  D．为提高腐乳品质和产量，可利用基因工程等改造和选育优良菌种
  组卷：5引用：2难度：0.7

  解析

• 2．泡菜发酵过程中乳酸菌数量和亚硝酸盐含量的变化情况如图所示，下列叙述错误的是（　　）

  A．中期乳酸菌数量最多与中期乳酸菌抑制了其它微生物的活动有关

  B．乳酸菌后期数量减少与乳酸积累，pH下降，抑制乳酸菌活动有关

  C．在硝酸盐还原菌的作用下，发酵容器中硝酸盐含量在初期呈现上升趋势

  D．发酵容器中乳酸含量的变化趋势与亚硝酸盐含量的变化趋势一致
  组卷：132引用：3难度：0.3

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• 3．我国是世界啤酒生产和消费大国。啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，如图是“精酿”啤酒生产流程示意图。下列说法错误的是（　　）
  

  A．大麦发芽释放的淀粉酶可参与糖化过程

  B．破碎有利于淀粉酶与淀粉充分接触，提升反应速率

  C．蒸煮过程可以终止淀粉酶的进一步作用，并对糖浆消毒

  D．当发酵液中的糖分消耗完全后，酵母菌的发酵才会终止
  组卷：10引用：3难度：0.6

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• 4．某同学对“果酒和果醋的制作”实验改进如图所示，下列说法错误的是（　　）
  

  A．将苹果梨进行酶解能充分释放梨汁和糖分，使后续发酵更容易

  B．为缩短制作时间，可分别人工接种酵母菌和醋酸菌

  C．装置1的甲不仅可阻止外界空气进入，还便于排出果醋发酵产生的气体

  D．装置2的乙可维持瓶中气压相对稳定，并可检测是否产生CO2
  组卷：16引用：2难度：0.7

  解析

• 5．传统发酵技术可用于制作多种食品。下列说法正确的是（　　）

  A．在果酒发酵时，被醋酸菌等污染后，可直接进行果醋发酵

  B．酸奶和果醋的制作过程需要持续的排出气体，防止发酵瓶中气压过大

  C．泡菜、果酒、果醋制作过程中菌种产生CO2的场所都是细胞质基质

  D．为使发酵后达到所需酒精的含量，可以适当提高果汁糖度
  组卷：1引用：1难度：0.7

  解析

• 6．如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法错误的是（　　）
  

  A．步骤③应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落

  B．操作③到④的过程中，接种环共灼烧处理了6次

  C．步骤④恒温培养箱培养后可用来对大肠杆菌进行计数

  D．制备①步骤使用的培养基过程是先调pH再灭菌
  组卷：3引用：2难度：0.7

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• 7．如表所示为某培养基的配方，下列叙述错误的是（　　）
  

  成分	NaNO3	K2HPO4	MgSO4•7H2O	（CH2O）	蒸馏水	青霉素
  含量	3g	1g	0.5g	30g	定容至1000mL	0.1万单位

  A．根据物理性质划分，该培养基属于液体培养基

  B．该培养基不能用于培养大肠杆菌

  C．根据培养基的配方可知，该培养基培养的微生物的同化作用类型是异养型

  D．固体培养基中加入少量水即可形成液体培养基
  组卷：9引用：8难度：0.7

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• 8．下列关于微生物培养与分离的描述，正确的是（　　）

  A．利用稀释涂布平板法进行计数，结果往往比实际值大

  B．培养基中营养物质的浓度越高，对微生物的生长越有利

  C．可用接种针挑取液体培养基中的菌落，对微生物进一步纯培养

  D．牛肉膏可为微生物生长提供碳源、维生素、磷酸盐等营养
  组卷：1引用：1难度：0.7

  解析

• 9．下列有关土壤中分解尿素的细菌的分离，说法正确的是（　　）

  A．以尿素为唯一氮源的固体培养基平板上也可以分离出根瘤菌

  B．筛选分解尿素的细菌时，培养基中唯一的营养物质是尿素

  C．需对土样进行充分稀释再用稀释涂布平板法接种到培养基上

  D．脲酶需要经过内质网和高尔基体的加工后才具有生物学活性
  组卷：12引用：3难度：0.6

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• 10．兴趣小组为检测某品牌冰淇淋中大肠杆菌的数量是否超标，用培养细菌的基本培养基进行检测，在培养基上涂布适量的冰淇淋原液设为甲组，不涂布冰淇淋原液的培养基设为乙组，经过37℃、12h培养，发现乙组生长有少量菌落，下列叙述错误的是（　　）

  A．需增设一组涂布大肠杆菌的培养基作为对照组

  B．初步判断乙组培养基上菌种的类型，可用肉眼观察菌落特征

  C．计数时，应将甲组的菌落数减去乙组的菌落数以消除误差

  D．以菌落数代表样品中的大肠杆菌数量，统计结果往往比实际值偏小
  组卷：28引用：4难度：0.7

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• 11．发酵工程一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制、灭菌，接种，发酵，产品的分离、提纯等方面。下面有关叙述不正确的是（　　）

  A．优良性状的菌种可以从自然界中筛选，也可以通过诱变育种或基因工程育种来获得

  B．扩大培养的目的是增大接种时发酵罐中菌种的数目

  C．发酵工程的中心环节是灭菌，特别是培养基和发酵罐必须进行严格灭菌

  D．进行发酵操作时，应该对排出的气体和废弃培养液进行二次清洁或灭菌处理
  组卷：6引用：2难度：0.7

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• 12．下列关于发酵工程应用的叙述，错误的是（　　）

  A．发酵工程具有成本低、产物专一和废弃物污染小等优点

  B．利用黑曲霉菌可以生产食品添加剂柠檬酸

  C．利用发酵工程生产的啤酒需要经过消毒处理

  D．只能通过利用微生物代谢产物制作农药的方法来防治病虫害
  组卷：1引用：3难度：0.7

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• 13．下列与植物组织培养或植物细胞培养相关的描述正确的是（　　）

  A．植物体任何部位的活细胞均可作为组织培养的外植体

  B．植物组织培养的原理是植物细胞的全能性，植物细胞培养的原理是细胞增殖

  C．植物组织培养和植物细胞培养的培养目的都是为了获得植物体

  D．进行组织培养时，不同培养阶段的培养基中生长素与细胞分裂素的比例相同
  组卷：5引用：2难度：0.7

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• 14．紫杉醇具有良好的抗肿瘤作用，科研人员采用植物组织培养技术从红豆杉愈伤组织中提取到大量的紫杉醇。下列有关叙述错误的是（　　）

  A．愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成的

  B．愈伤组织可以形成具有生根能力的胚状结构

  C．形成愈伤组织的培养基无需含有机分子

  D．培养红豆杉的愈伤组织可用于紫杉醇的工业化生产
  组卷：1引用：2难度：0.7

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二、非选择题（除标注外，每空1分）

• 43．在新冠病毒（2019-nCoV）蔓延的2020年，快速研制新冠病毒（2019-nCoV）疫苗成为有效遏制疫情的重要手段，基因工程疫苗是研制疫苗的手段之一。具体实验思路为通过逆转录获得2019-nCoV表面抗原的基因，再将其插入腺病毒中，做出以腺病毒为载体的重组疫苗。请回答下列问题：
  （1）首先要通过

   

  技术在体外对获得的目的基因进行扩增，若在此过程中进行了30次循环，理论上由1个目的基因模板即可获得

   

  个目的基因分子。
  （2）在目的基因导入受体细胞之前需要构建

   

  ，此过程所需的工具酶有

   

  ，一般会用两种不同的酶切割2019-nCoV基因和运载体DNA来获得不同的黏性末端，这样做的好处是

   

  。
  （3）若要培育转基因动物，可以通过

   

  技术将目的基因注入

   

  期的卵母细胞，经体外受精后，再将早期胚胎移植入

   

  的受体牛子宫内，使其妊娠产仔。
  组卷：4引用：1难度：0.5

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• 44．某种物质S（一种含有C、H、N的有机物）难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解S．研究人员按照如图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解S的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和S，乙的组分为无机盐、水、S和Y。
  
  回答下列问题：
  （1）实验时，盛有水或培养基的摇瓶通常采用

   

  的方法进行灭菌。乙培养基中的Y物质是

   

  。甲、乙培养基均属于

   

  培养基。
  （2）实验中初步估测摇瓶M中细菌细胞数为2×10⁷个/mL，若要在每个平板上涂布100μL稀释后的菌液，且保证每个平板上长出的菌落数不超过200个，则至少应将摇瓶M中的菌液稀释

   

  倍。
  （3）在步骤⑤的筛选过程中，发现当培养基中的S超过某一浓度时，某菌株对S的降解量反而下降，其原因可能是

   

  （答出1点即可）。
  （4）若要测定淤泥中能降解S的细菌细胞数，请写出主要实验步骤：

   

  。
  （5）上述实验中，甲、乙两种培养基所含有的组分虽然不同，但都能为细菌的生长提供4类营养物质，即

   

  。
  组卷：610引用：29难度：0.7

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