2021-2022学年山西省大同市高二（下）期中生物试卷

一、选择题（本题共25小题，每小题2分，共50分。在题目所给的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将相应试题的答案在答题卡上涂黑）

• 1．《齐民要术》中曾记载“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷。以毛袋漉去曲滓，又以绢滤曲汁于瓮中，即般饭”，意思是把酒曲浸泡在水中活化，一直到冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开放凉。用毛袋过滤去除曲渣，再用绸绢把曲汁过滤到瓮里，马上把熟米放进去。下列相关叙述错误的是（　　）

  A．“曲”类似于一种保存培养基，其中富含发酵所需的酵母菌

  B．“浸曲发，如鱼眼汤”表明在水中发酵微生物的呼吸作用增强

  C．“舒令极冷”可防止熟米温度过高，从而导致发酵微生物死亡

  D．“滤曲汁于瓮中，即酘饭”说明不需密封瓮体即可发酵获得酒精
  组卷：1引用：1难度：0.6

  解析

• 2．腐乳的制作流程如下图所示。下列相关叙述错误的是（　　）
  让豆腐块长出白色毛霉菌丝（前期发酵）→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

  A．盛放豆腐块的容器应提前灭菌，前期发酵时应保持毛霉生长的适宜温度和湿度

  B．毛霉菌分泌的蛋白酶等物质，能将蛋白质分解为小分子肽和氨基酸

  C．加盐腌制和加卤汤的目的仅仅是调味，并不能抑制瓶内杂菌的生长

  D．在密封腌制时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口被污染
  组卷：6引用：1难度：0.7

  解析

• 3．山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征闻名于世，其制作流程如下图所示。有关叙述错误的是（　　）
  

  A．醋酸菌只能利用酒精为原料发酵生成醋酸和水

  B．酒精发酵阶段的发酵罐需要有排气装置定时排气

  C．醋酸发酵阶段需要定时向发酵罐内补充无菌空气

  D．成品醋不易变质是因其pH值较低抑制了杂菌生长
  组卷：0引用：1难度：0.7

  解析

• 4．下列有关泡菜制作的相关叙述错误的是（　　）

  A．泡菜坛内的乳酸菌是泡菜制作的主要发酵菌

  B．将泡菜坛盖边沿的水槽注满水会抑制微生物发酵

  C．“泡菜之水，用花椒和盐煮沸”能起到防腐的作用

  D．泡菜腌制的时间和温度会影响其中亚硝酸盐的含量
  组卷：3引用：1难度：0.6

  解析

• 5．某同学利用酸奶机在家自制酸奶，其关键步骤如下。其中正确的是（　　）
  ①酸奶机的发酵锅应在使用前经过高温蒸煮灭菌
  ②使用未开封的袋装牛奶作为原料倒入酸奶机
  ③为避免杂菌污染，可向牛奶中加入少量青霉素
  ④使用昨晚吃剩的酸奶为“引子”接种后发酵
  ⑤保温过程中多次打开酸奶机盖子并搅拌，观察发酵情况

  A．①②

  B．②③

  C．③④

  D．④⑤
  组卷：3引用：1难度：0.7

  解析

• 6．下列关于微生物培养基配制和使用的叙述，错误的是（　　）

  A．各种培养基中一般含有水、碳源、氮源、无机盐等

  B．使用牛肉膏蛋白胨培养基时还应加入多糖和维生素

  C．在培养细菌时一般需要将培养基调至中性或弱碱性

  D．培养基在配制完成后都需要经过灭菌处理才能使用
  组卷：4引用：1难度：0.8

  解析

• 7．下列关于无菌技术的叙述，错误的是（　　）

  A．可用酒精擦拭双手对其进行消毒处理

  B．接种环和涂布器都可使用灼烧法进行灭菌

  C．接种室（箱）可用紫外线照射30min进行消毒

  D．固体培养基可使用干热灭菌法进行灭菌处理
  组卷：3引用：1难度：0.7

  解析

• 8．下列关于微生物纯培养的叙述，错误的是（　　）

  A．微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤

  B．用平板划线法和稀释涂布平板法都能在固体培养基上得到单菌落

  C．倒平板操作应等培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近进行

  D．用平板划线法接种时，可将最后一次划线区域与第一次划线区域相连
  组卷：33引用：2难度：0.5

  解析

• 9．下列关于微生物培养基的叙述，错误的是（　　）

  A．选择培养基能允许特定种类微生物生长.同时抑制或阻止其他种类微生物生长

  B．为从土壤中分离出能分解尿素的微生物，应在培养基中加入尿素作为唯一的氮源

  C．从牛的瘤胃中分离出的分解尿素微生物，需要放在有氧有光照的环境中进行培养

  D．倒平板操作完成后，需等待培养基冷却凝固后，再将培养皿倒过来放置
  组卷：1引用：1难度：0.6

  解析

• 10．某同学为了解酿酒残渣（皮渣）中微生物的数量，取10g皮渣加入90mL无菌水，混匀、静置后取上清液，用稀释涂布平板法将0.1mL稀释液接种于培养基上。10⁴倍稀释对应的三个平板中菌落数量分别为78、91和95，则每克皮渣中微生物的数量为（　　）

  A．8.8×106

  B．8.8×107

  C．9.1×106

  D．9.1×107
  组卷：3引用：1难度：0.8

  解析

二、非选择题（本大题共6个小题，共50分）

• 30．自2022年3月以来，我国已有多个新冠病毒抗原检测试剂获批上市。这类产品的核心物质是能与新冠病毒表面蛋白相结合的单克隆抗体。请根据所学内容，回答下列问题：
  （1）制备单克隆抗体需要使用动物细胞工程中的

   

  和

   

  技术。
  （2）单克隆抗体是由

   

  细胞分泌的，该类细胞具有

   

  的生理特点。在使用多孔板培养和筛选此类细胞时，应注意的操作事项是

   

  。
  （3）临床上还可将高效的细胞毒素类药物与识别肿瘤细胞的单克隆抗体进行偶联，用于杀伤特定肿瘤细胞。试分析该方法的优点是：

   

  。（至少答出一点）
  组卷：0引用：1难度：0.7

  解析

• 31．某湖泊常在5月底6月初发生水华，严重影响了周围居民的生活。科研人员取样后开展了下列相关实验。请根据所给材料，回答下列问题：
  实验一：从该湖泊底泥中分离出微囊藻，分别在灭菌的湖水、MA培养液（富含N、P等无机盐和有机物）中进行培养。在4℃、无光的条件下（模拟冬天环境）培养7个月，每隔一段时间对微囊藻细胞密度进行检测。最终结果如图1所示。
  实验二：从该湖泊中取一份水样，灭菌并滤除水样中全部微囊藻后（不考虑其他微生物的影响），将每份水样分为三等份，编号A、B、C组并进行如表中处理。随后往三组水样中分别加入少量且等量的微囊藻，放置在同一恒温培养箱中。若干天后，再检测各水样中微囊藻的数量（结果如表所示）。
  

  水样编号	微囊藻数量（百万细胞/mm3）
  A组（添加含N无机盐）	20
  B组（添加含P无机盐）	11
  C组（不添加无机盐）	10

  （1）微囊藻是一种蓝细菌，属于

   

  （填“真核”或“原核”）生物。实验中可采用

   

  法对水中微囊藻的密度进行直接检测。
  （2）如图1所示，与MA组相比灭菌湖水组微囊藻数量下降更快，其原因是

   

  。
  （3）为使水样中的微囊藻增殖，实验二中恒温培养箱的温度应选择（填“4℃”或“25℃”），且

   

  （填“需要”，“不需要”）光照处理。
  （4）实验二中C组的作用是

   

  。表中A组微囊藻数量显著高于B、C组，而B、C组之间差异不大，该结果说明该湖泊中含

   

  （填“N”或“P”）的无机盐较为丰富。若实验二中再设置D组（同时添加含N和P的无机盐），其他培养条件均相同，在培养相同时间后D组中的微囊藻数量应与

   

  （填“A、B或C”）组接近。
  （5）结合试题材料和实验的结论，请你向湖泊周围的居民提出治理水华的有效措施：

   

  。（至少写出两条）
  组卷：22引用：1难度：0.5

  解析