浙教版九年级上册《4.1 食物与营养（第1课时）》2023年同步练习卷

一、选择题

• 1．糖类是人体的主要能源物质，在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（　　）

  A．馒头

  B．牛奶

  C．纯净水

  D．蔬菜
  组卷：4引用：5难度：0.9

  解析

• 2．下列食物成分中，不能为人体提供能量的物质是（　　）

  A．蛋白质

  B．糖类

  C．脂肪

  D．无机盐
  组卷：13引用：9难度：0.9

  解析

• 3．重量相同的下列营养物质在人体内完全氧化分解，释放能量最多的是（　　）

  A．糖类

  B．蛋白质

  C．脂肪

  D．无机盐
  组卷：10引用：2难度：0.9

  解析

三、实验探究题

• 9．为探究比较人体内质量相等的糖类、脂肪、蛋白质三种营养素所含能量的大小关系，某科学兴趣小组的同学找到相应（含营养素比例相当高）的食物材料来做实验，他们用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定（如图）。实验结果如下：

  食物材料	花生仁	牛肉干	大米
  质量/克	20	20	20
  水/毫升	50	50	50
  温度升高/℃	2.2	1.4	1.3

  （1）从平衡膳食的角度考虑，这三种食物中，我们应该以食用

   

  为主。
  （2）若要比较得出质量相等的三种营养所含能量大小关系，该组同学所应基于的前提（即假设）是：营养素在人体细胞内缓慢氧化分解释放的能量等于

   

  。
  （3）该实验的自变量是

   

  ；应变量转化为

   

  来表示。
  （4）表中数据“温度升高”应该是通过多次重复实验得出的

   

  。
  （5）营养素实际所含能量的多少比实验中的测量值要

   

  （填“低”或“高”）。
  组卷：19引用：2难度：0.4

  解析

• 10．动物的能量都来自食物，各种食物的所含的能量是不同的。小明要比较花生仁、大米、牛肉干在体内所能提供的能量的大小，采用了下列实验方法：
  a.分别称取1克花生仁、大米、牛肉干，并将它们分别粉碎；
  b.在如图所示装置的试管中加入5毫升水；
  c.测量并记录加热前的水温；
  d.将粉碎后的花生仁放在燃烧匙，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，即马上放于试管下方，使其完全燃烧干净；
  e.在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。
  （1）上述实验步骤尚不完整，请补充实验步骤

   

  。
  （2）小明认为：5毫升水吸收的热量小于1克食物所含的能量，其理由是：

   

  。（请写出两点理由）
  （3）小明通过比较

   

  来比较花生仁、大米、牛肉干所能提供的能量的大小。
  （4）能用上述实验比较各种食物在动物体内所提供的能量大小，是因为食物在体内也是通过

   

  反应而提供能量的。
  组卷：17引用：2难度：0.4

  解析