2020-2021学年新疆昌吉州呼图壁一中高三（上）月考生物试卷（9月份）
发布：2024/4/20 14:35:0
一、选择题
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1．如图是利用微生物制作果酒、果醋的示意图，据图判断下列说法正确的是（ ）
组卷：1引用：1难度：0.7 -
2．关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是（ ）
组卷：27引用：7难度：0.6 -
3．下列有关“血红蛋白的提取和分离”实验的叙述，正确的是（ ）
组卷：0引用：1难度：0.7 -
4．关于果胶酶的探究实验，下列叙述错误的是（ ）
组卷：4引用：2难度：0.8 -
5．下列关于传统发酵技术的应用实验中，叙述正确的是（ ）
组卷：0引用：1难度：0.7 -
6．如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关说法不正确的是（ ）
组卷：7引用：5难度：0.7 -
7．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作中错误的是（ ）
①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢
②接种操作要在酒精灯火焰旁进行
③家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌
④培养基要进行高压蒸汽灭菌
⑤加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌组卷：7引用：2难度：0.7 -
8．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是（ ）
组卷：5引用：8难度：0.7 -
9．下列关于“腐乳的制作”的实验，叙述正确的是（ ）
组卷：0引用：1难度：0.7
二、非选择题
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26．萝卜素是一种常用的食用色素，工业生产中，提取天然β-胡萝卜素的方法之一：利用红酵母等微生物进行发酵，经过菌体裂解、离心后进行萃取，流程如图：
（1）若要初步确定某一菌株是否为红酵母菌株，相对简便的操作是通过法将菌种接种于固体培养基上，并在适宜的条件下培养一段时间，观察其形成的菌落的（填2个）等特征。
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素时用到的方法是萃取法，萃取的效率主要取决于，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响；干燥过程应控制好以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用方式加热以防止有机溶剂燃烧、爆炸。
（3）有科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株。可以采用有机溶剂萃取法萃取产物，并对萃取产物通过法进行鉴定，鉴定过程需要用样品进行对比。经定量分析后，若得到高产菌株，要对其进行长期保存，可采用的方法在温度的冷冻箱中保存。组卷：0引用：1难度：0.7 -
27．蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、改善视力、增强人体免疫力等功能。某研究小组以蓝莓为原料进行实验，回答下列问题：
（1）制作蓝莓果酒，酒精发酵温度一般控制在℃范围内，操作过程中由于密封不严蓝莓酒变酸，在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是（填微生物名称）在液面大量繁殖而形成的。
（2）研究小组想测定在发酵过程中是否产生了亚硝酸盐，原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成色染料，通过与已知浓度的进行比较，估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
（3）蓝莓果实中富含如超氧化物歧化酶（SOD）等多种蛋白质，该研究小组采用凝胶色谱法分离不同蛋白质，凝胶色谱法是根据分离蛋白质的方法。如图所示，a、b均为蛋白质分子，其中先从层析柱中洗脱出来的是，原因是。组卷：4引用：1难度：0.7
