青岛六三新版四年级上册《第六单元 技术与生活》2020年单元测试卷（2）

一、填空题

• 1．自行车的刹车装置包括

   

  、

   

  、

   

  三部分。
  组卷：4引用：4难度：0.7

  解析

• 2．自行车上刹车系统的控制部分和制动部分靠

   

  连接。
  组卷：6引用：2难度：0.7

  解析

• 3．馒头一般用

   

  发酵，当面团中加入酵母后，酵母会吸收面团中的

   

  生长繁殖并产生

   

  ，使面团形成使面团形成

   

  、

   

  、

   

  的组织结构。
  组卷：0引用：1难度：0.7

  解析

• 4．生活中，常见的发酵食品还有

   

  、

   

  、

   

  。
  组卷：1引用：1难度：0.7

  解析

• 5．木拱廊桥的整座桥

   

  钉铆，完全利用自身的强度、摩擦力和直径的大小、所形成的角度、水平的距离等巧妙搭接起来。它虽然结构简单，却坚固异常，形似彩虹，又称

   

  。
  组卷：1引用：1难度：0.5

  解析

四、简答题

• 15．蒸的馒头熟不熟，怎么辨别？
  组卷：0引用：1难度：0.5

  解析

五、探究题

• 16．探究馒头制作过程。
  
  （1）做馒头发面需要

   

  、

   

  和

   

  。
  （2）第一步是要将酵母粉放入

   

  中，但是要记住发酵母粉的温度不能太高，不然不利于酵母粉发挥其作用。
  （3）第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里，然后加

   

  ，慢慢的揉面。
  （4）第三步是要发酵，这个发酵是要进行的两次，第一次要将面团放置在一个锅里，然后把盖子盖上，等面团发好了之后就拿出来，把面团里面的水泡都弄完，然后进行第二次发酵。
  （5）开始把面团捏出一个一个自己想要的形状，然后可以放上蒸锅上蒸。
  组卷：4引用：1难度：0.7

  解析