2022-2023学年山西省太原五中高二（下）月考生物试卷（3月份）
发布：2024/12/30 11:0:3
一、单项选择题（每题2分，共60分）
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1．下列关于传统发酵的做法，合理的是（ ）
组卷：7引用：3难度：0.7 -
2．下列有关发酵技术在食品加工中应用的叙述，正确的是（ ）
组卷：8引用：3难度：0.6 -
3．某同学以苹果汁为原料，先制果酒再制果醋。如图为部分发酵原理，正确的是（ ）组卷：7引用：5难度：0.6 -
4．某同学列表比较了传统发酵技术与发酵工程，正确的是（ ）
选项 比较项目 传统发酵技术 发酵工程 A 无菌操作 通常不进行 严格进行 B 对发酵条件的控制 人工控制 计算机系统进行自动监测和控制 C 菌种来源 多为混合菌种 均为单一菌种 D 相同点 可以利用微生物进行发酵，即在无氧的条件下，利用微生物代谢将原料转化为人类所需要的产物的过程 组卷：25引用：1难度：0.8 -
5．泡菜发酵初期，水槽内经常有气泡产生，产生的原因主要是（ ）
组卷：7引用：1难度：0.7 -
6．《齐民要术》中记载了二十三种利用谷物酿制食醋的工艺。通常经历的三个主要发酵过程为：糖化→酒化→醋化。下列相关说法正确的是（ ）
组卷：13引用：4难度：0.6 -
7．下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（ ）
①发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身
②发酵工程的中心环节是灭菌，特别是发酵罐必须进行严格灭菌
③利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长
④培养液要一次性全部加入，在发酵过程中不再次加入，防止杂菌污染
⑤用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取
⑥可采用基因工程的方法将血红蛋白基因转入青霉菌中，提高其对氧的吸收和利用率组卷：44引用：4难度：0.8 -
8．啤酒生产的主要工艺流程如图所示。啤酒发酵时具有活力的酵母需达到一定的数量，故在菌种活化的过程中，需定时取样、检测酵母的生长状况。若某次取样品1mL加入到99mL无菌水中进行稀释后，经台盼蓝染色（体积忽略不计），在25×16型血细胞计数板上计数5个中格中的细胞数为144个。下列有关说法正确的是（ ）
组卷：5引用：4难度：0.7 -
9．在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是（ ）
组卷：12引用：3难度：0.7 -
10．培养基是指供微生物、植物组织和动物组织生长繁殖的，由不同营养物质组合配制而成的营养基质。下列有关培养基的叙述，错误的是（ ）
组卷：19引用：3难度：0.7 -
11．金黄色葡萄球菌是引起细菌性食物中毒的主要病原菌之一。为单独分离出金黄色葡萄球菌用于后续试验，科学家研究了氯化钠能否用作抑制剂来控制非金黄色葡萄球菌的生长，结果如图所示。下列叙述中不正确的是（ ）
组卷：10引用：1难度：0.6
二、非选择题（共40分）
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33．紫杉醇是从红豆杉中提取的一种高效抗癌的药物，虽然能造福人类，但却为濒危的红豆杉带来灭顶之灾。为取代从天然植株中提取紫杉醇的方式，可进行细胞产物工程化生产，其过程为：获取红豆杉外植体→消毒→诱导愈伤组织→细胞培养→提取紫杉醇。请回答下列问题：
（1）紫杉醇是存在于红豆杉属植物体内的一种代谢物，可利用技术实现其工业化生产。
（2）获得愈伤组织这一过程对光照的要求是。研究发现用幼嫩茎段比成年老枝更易产生愈伤组织，且时间早，诱导率高，原因是。
（3）用少量果胶酶处理愈伤组织获取单细胞，在（固体、液体或半固体）培养基中进行培养，可有效提高紫杉醇的产量。据图分析，为获得最大紫杉醇总产量，最适合的2，4-D浓度应为（填“0.5”、“1.0”或“2.0”）mg/L。
（4）多倍体愈伤组织细胞产生的次生代谢产物量常高于二倍体。若愈伤组织细胞（2n）经诱导处理后，观察到染色体数为8n的细胞，最合理的解释是。
（5）与从天然植株中提取相比，利用上述技术生产紫杉醇的重要意义是（答出两点）。组卷：47引用：4难度：0.7 -
34．回答下列有关动物细胞培养和植物组织培养条件的问题：
（1）动物细胞培养需要一定的气体环境，主要是提供细胞所需的O2和CO2，其中CO2的主要作用是。此外，为了防止细胞代谢物对细胞造成危害，还需要。当贴壁细胞分裂生长到细胞表面相互接触时，细胞会停止分裂增殖，这种现象称为细胞的。此时，瓶壁上形成的细胞层数是。要使贴壁的细胞从瓶壁上分离下来，可用处理，随后通过（方法）收集细胞，继续培养。
（2）植物组织培养需要在人工配制的培养基上添加一定比例的生长素和细胞分裂素，若想探究激素使用比例对植物组织培养的影响，则应设计对照实验，分别是的对照组、的实验组。组卷：12引用：2难度：0.6
