新人教版九年级下册《12.1 人类重要的营养物质》2018年同步练习卷（山东省德州市武城县明智中学）（1）

一、基础训练

• 1．“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列做法不会导致食品对人体有害的是（　　）

  A．用工业用盐腌制泡菜

  B．用工业酒精兑制饮用酒

  C．用氢氧化钠作食品干燥剂

  D．用干冰保藏易腐败食品
  组卷：14引用：5难度：0.9

  解析

• 2．据《扬子晚报》2004年6月6日报道，渤海的污染已到了临界点，如果再不采取果断措施遏止污染，渤海将在10年后变成“死海”。据资料称，渤海每年收纳的污水高达28亿吨，每年收纳的污染物超过70亿吨；海底泥中，重金属超过国家标准的2000倍；由于渔民滥捕和水质污染，渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼、铁茄蟹、蛤蜊等特色水产的产量已大大降低，如今渤海没有一种鱼类、贝类、螃蟹能够形成规模群带。 根据以上材料回答2、3两小题
  渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等，能给人们带来的主要营养物质是（　　）

  A．维生素

  B．蛋白质

  C．淀粉

  D．葡萄糖
  组卷：1引用：0难度：0.70

  解析

• 3．据《扬子晚报》2004年6月6日报道，渤海的污染已到了临界点，如果再不采取果断措施遏止污染，渤海将在10年后变成“死海”。据资料称，渤海每年收纳的污水高达28亿吨，每年收纳的污染物超过70亿吨；海底泥中，重金属超过国家标准的2000倍；由于渔民滥捕和水质污染，渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼、铁茄蟹、蛤蜊等特色水产的产量已大大降低，如今渤海没有一种鱼类、贝类、螃蟹能够形成规模群带。 根据以上材料回答2、3两小题
  治理渤海污染的方法不正确的是（　　）

  A．控制工业污水的直接排放

  B．控制生活污水的直接排放

  C．禁止各种垃圾入海

  D．禁止养殖各种鱼类、贝类等
  组卷：3引用：0难度：0.80

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• 4．吸烟有害健康，在公共场所吸烟，会使周围的人被动吸“二手烟”。“二手烟”中含有一种能与人体血液中血红蛋白结合的有毒气体，该气体是（　　）

  A．N2

  B．O2

  C．CO2

  D．CO
  组卷：28引用：22难度：0.9

  解析

• 5．互联网上用Google搜索“中央电视台每周质量报告”搜索到被曝光的事件中，一定涉及化学变化的是（　　）

  A．用淀粉、蔗糖、奶香精等混合而成“假奶粉”

  B．用硫磺燃烧法熏蒸粉丝

  C．用工业石蜡等给瓜子“美容”

  D．用毛发水、酱色、水、盐等调制成“假酱油”
  组卷：2引用：2难度：0.9

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四、解答题（共3小题，满分0分）

• 17．蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应生成氨基酸，蛋氨酸（化学式为C₅H₁₁O₂NS）就是其中的一种．请回答下列问题：
  （1）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=

   

  ．
  （2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为

   

  ．
  （3）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为

   

  g；现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为0.5g.则这种奶粉属于

   

  （填“合格”或“不合格”）奶粉．
  组卷：161引用：27难度：0.5

  解析

• 18．市场上销售的某饮料标签上有如下说明：
  配料：纯净水、白砂糖、鲜橙浓缩汁、柠檬酸、维生素C、食用香精  鲜橙原汁含量≥10%
  净含量：500mL
  （1）某同学喝该饮料时，感觉该饮料有酸味，用pH试纸检测，其pH

   

  7（填＜、＞或=），你认为主要是配料中的

   

  使该饮料具有了酸味。
  （2）黄瓜、西红柿等富含维生素C的蔬菜常用凉拌等方式加工（即不经高温处理）后食用或生吃，才能使其中的维生素C被较好利用。由此可看出，维生素C具有

   

  的性质。
  组卷：5引用：6难度：0.7

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