人教版（2019）必修1《2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者》2021年同步练习卷（10）
发布：2024/4/20 14:35:0
一、选择题
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1．有关人体内蛋白质的功能，下列叙述错误的是（ ）
组卷：52引用：6难度：0.7 -
2．下列化合物中，属于组成蛋白质的氨基酸是（ ）
组卷：597引用：56难度：0.9 -
3．构成生物体的氨基酸约20种，有的氨基酸几乎不溶于水，而有的氨基酸却易溶于水，这种差异的产生最可能取决于两者的（ ）
组卷：9引用：2难度：0.8 -
4．人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及在它们在缩合过程中生成的水分子数分别是（ ）
组卷：64引用：7难度：0.9 -
5．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是a,现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b,则此蛋白质分子中氨基酸数为（ ）
组卷：90引用：17难度：0.5
二、非选择题
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14．肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该毒素是由两条肽链盘曲折叠而成的一种生物大分子。如图是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答：
（1）上图所示的片段中，共有个肽键，种氨基酸组成；从左向右数，第三个氨基酸不同于其他氨基酸的基团是（填化学式）。
（2）肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过过程形成的；一分子肉毒类毒素至少含有个氨基。
（3）1g肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或75℃下加热5～10min,就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其。
（4）肉毒类毒素可用试剂鉴定，该试剂使用方法是，在煮沸后的肉毒类毒素溶液（无色）中加入该试剂，其溶液颜色将变为。组卷：33引用：5难度：0.7 -
15．牛胰核糖核酸酶由一条多肽链构成，包含8个带巯基（-SH）的半胱氨酸，脱氢后形成4对二硫键（-S-S-）。形成如图所示结构时，该酶具有生物活性。图中圆圈表示氨基酸，序号表示氨基酸的个数，半胱氨酸缩写为“半胱”，其它氨基酸的标注略。
请回答问题：
（1）牛胰核糖核酸酶中的肽键数量为个。
（2）牛胰核糖核酸酶中的游离氨基至少有个。
（3）该酶维持空间结构，需要氢键和二硫键共同作用。科学家发现β-巯基乙醇可破坏该酶的二硫键，尿素可破坏该酶的氢键。若用β-巯基乙醇和尿素同时处理该酶，会使其失去活性。若去除β-巯基乙醇只保留尿素时，该酶活性仅恢复到1%左右，若去除尿素只保留β-巯基乙醇时，可以重新形成氢键，该酶活性能恢复到90%左右，说明在维持该酶空间结构的因素中，氢键比二硫键的作用。
（4）从蛋白质多样性角度分析，决定了蛋白质分子中氢键和二硫键的位置，使蛋白质具有特定的空间结构，进而决定其生物活性。
（5）将牛胰核糖核酸酶加热处理后，先加入双缩脲A液，溶液呈色，加入双缩脲B液后，溶液呈色。使用时（填是/否）需要水浴加热。组卷：22引用：2难度：0.6
