教科新版四年级上册《2.5 食物中的营养》2021年同步练习卷（2）

一、填空题

• 1．某种食物滴上碘酒后变成蓝色，说明含有

   

  。
  组卷：21引用：12难度：0.7

  解析

• 2．鸡蛋和牛奶富含

   

  ，它对人体的主要作用是

   

  。
  组卷：4引用：2难度：0.7

  解析

• 3．人体所需的营养是从

   

  中得到的，

   

  和

   

  是人体能量的主要来源。
  组卷：2引用：1难度：0.7

  解析

• 4．通过探究我们发现，食物中所含的营养成分有：糖类、脂肪、

   

  、

   

  和

   

  以及

   

  、无机盐。
  组卷：2引用：1难度：0.7

  解析

• 5．一天中我们吃得最多的是

   

  ，它含有的主要营养成分是

   

  。
  组卷：0引用：1难度：0.7

  解析

• 6．食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体

   

  和

   

  ，但食物在这样的加工过程中，会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是

   

  不会被破坏，但生吃食物一定要注意饮食

   

  。
  组卷：2引用：2难度：0.7

  解析

• 7．我们吃的米饭、面条里含有丰富的

   

  ，鱼、肉、蛋里含有丰富的

   

  。
  组卷：0引用：1难度：0.7

  解析

• 8．食物中的营养成分通常分为

   

  、糖类、

   

  、维生素、无机盐和水。
  组卷：6引用：7难度：0.7

  解析

• 9．拿食物在白纸上涂抹，白纸变得油腻、透明，说明食物中含有较多的

   

  。
  组卷：1引用：3难度：0.7

  解析

二、选择题

• 10．食物中能给我们提供能量的营养成分主要是（　　）

  A．蛋白质	B．糖类和脂肪
  C．维生素和矿物质
  组卷：11引用：2难度：0.6

  解析

• 11．因饥饿而头晕时，你认为应补充以下（　　）类食物。

  A．鸡蛋

  B．牛肉干

  C．水果

  D．面包
  组卷：7引用：3难度：0.6

  解析

• 12．在含有淀粉的食物中滴一滴碘酒，会看到食物上滴过碘酒的地方（　　）

  A．变成蓝色

  B．冒出白烟

  C．没有变化
  组卷：30引用：1难度：0.9

  解析

六、实验题

• 37．材料：A组：碘酒、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊、滴管
  B组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油、苹果块
  （1）A．先在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到

   

  ，再在土豆片、馒头块、面包片上分别滴加碘酒，你能看到

   

  。
  （2）B．先在白纸上涂抹食用油，你会看到

   

  ，再分别用生葵花子、花生仁、肥肉、苹果块在白纸上用力挤压、滑动，你会看到

   

  。
  （3）通过上面的实验，请在含有淀粉的食物下面画“△”，在含有脂肪的食物下面画“O”。
  

  土豆片	馒头块	面包片	淀粉糊	生葵花子	花生仁	肥肉	食用油	苹果块
  组卷：3引用：6难度：0.6

  解析

七、综合题

• 38．1519年，葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队，从南美洲东岸向太平洋进发。三个月后有的船员牙床破了，有的船员流鼻血，有的船员浑身无力，待船到达目的地时，原来的200多人活下来的只有35人，人们对此找不出原因。
  1734年，在开往格陵兰的海船上，有一个船员得了严重的坏血病，当时这种病无法医治，其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上。待他苏醒过来后用野草充饥，几天后他的坏血病竟不治而愈了。
  诸如此类的坏血病，曾夺去了几十万英国水手的生命，1747年英国海军军医林德总结了前人的经验，建议海军和远征船队的船员在远航时要多吃些柠檬，他的意见被采纳，从此再也不曾发生过坏血病。但那时还不知柠檬中的什么物质对坏血病有抵抗作用。
  （1）船上的队员到底得了什么病？
  （2）船员得这种病的原因是什么？
  （3）为什么柠檬能治疗这种病？
  组卷：1引用：2难度：0.5

  解析