人教版选修1 《第1章 关注营养平衡》2010年单元测试卷（2）

一、选择题（共22小题，每小题3分，满分75分）

• 1．我国继启动了食盐补碘工程之后，今年又启动了补铁工程．我国补铁工程的载体主要是（　　）

  A．食盐

  B．淀粉

  C．酱油

  D．食油
  组卷：11引用：6难度：0.9

  解析

• 2．人剧烈运动时，骨骼肌组织会供氧不足，导致葡萄糖无氧氧化，产生大量酸性物质（分子式为C₃H₆O₃），如果该物质过度堆积于腿部，会引起肌肉酸痛．体现该物质酸性的基团是（　　）

  A．羟基

  B．甲基

  C．乙基

  D．羧基
  组卷：179引用：9难度：0.9

  解析

• 3．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别指（　　）

  A．纤维素，脂肪	B．蛋白质，烃
  C．淀粉，油脂	D．蛋白质，硬化油
  组卷：188引用：34难度：0.9

  解析

• 4．下列说法正确的是（　　）

  A．蛋白质都能与浓硝酸发生显色反应

  B．糖类都能发生水解反应

  C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

  D．水是营养物质
  组卷：13引用：3难度：0.9

  解析

• 5．据估计，地球上的绿色植物通过光合作用每年能结合来自CO₂中的碳1500亿吨，和来自水中的氢250亿吨，并释放4000亿吨氧气．光合作用的过程一般可用下式表示：
  CO₂+H₂O+微量元素（P、N等）

  光

  叶绿素

  （蛋白质、碳水化合物、脂肪等）+O₂
  下列说法不正确的是（　　）

  A．某些无机物通过光合作用可转化为有机物

  B．碳水化合物就是碳和水组成的化合物

  C．叶绿素是光合作用的催化剂

  D．增加植被，保护环境是人类生存的需要
  组卷：24引用：17难度：0.9

  解析

• 6．下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是（　　）

  A．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以12～18为宜

  B．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带有支链的为宜

  C．在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果

  D．在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂
  组卷：143引用：2难度：0.9

  解析

• 7．利用维生素C能使淀粉-碘溶液褪色的性质，通过实验比较加入苹果汁和橙汁的多少来确定它们中维生素C含量的多少．要得出正确结论，在实验时需要控制的条件是（　　）

  A．实验时必须向两烧杯中同时滴加液体

  B．淀粉-碘溶液的体积和浓度必须相等

  C．胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等

  D．胶头滴管滴出的每滴果汁的体积不相等
  组卷：18引用：3难度：0.9

  解析

一、选择题（共22小题，每小题3分，满分75分）

• 21．下列4组连线中，完全正确的一组是（　　）

  A．	B．
  C．	D．
  组卷：31引用：15难度：0.7

  解析

• 22．阅读下列材料：将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液．取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：
  （1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，观察该三支试管液体颜色呈砖红色的试管，有一支砖红色较深的试管是

   

  ．
  A．A和C；B．A和E；C．C和E；D．A、C和E
  （2）有一支砖红色较深的试管是

   

  ．
  A．A；B．C；C．E；D．不能确定
  （3）液体颜色不呈砖红色的原因是

   

  ．
  A．淀粉酶在40℃时活性相对较高；B．淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖
  C．淀粉酶与新制氢氧化铜反应；D．淀粉酶在100℃时失活
  （4）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是

   

  ．
  A．淀粉完全水解；B．淀粉部分水解
  C．淀粉未能水解；D．淀粉酶与碘反应．
  组卷：86引用：3难度：0.5

  解析