浙教版九年级上册《4.1 食物与营养》2017年同步练习卷

一、选择题（共5小题，每小题3分，满分15分）

• 1．平衡膳食是健康饮食的重要保证。食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（　　）

  A．番茄、黄瓜	B．米饭、土豆
  C．牛肉、鸡蛋	D．色拉油、花生
  组卷：65引用：21难度：0.9

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• 2．每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（　　）

  A．蛋白质、无机盐、水	B．脂肪、维生素、糖类
  C．维生素、无机盐、水	D．脂肪、蛋白质、糖类
  组卷：1328引用：100难度：0.7

  解析

• 3．四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是（　　）

  A．网友“笑对人生”：牛肉面3两（面+牛肉片）

  B．网友“春草”：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包

  C．网友“爱米饭”：米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤

  D．网友“波波”：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃）
  组卷：529引用：82难度：0.9

  解析

三、选择题（共2小题，每小题3分，满分6分）

• 8．每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是（　　）

  A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养

  B．粮谷类食物中含蛋白质较多

  C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量

  D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少
  组卷：700引用：75难度：0.7

  解析

四、解答题（共1小题，满分0分）

• 9．《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？
  【查阅资料】食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。
  【实验步骤】①向盛有 100 毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作。
  【数据记录】如图所示。
  请回答下列问题：
  （1）从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是

   

  。
  （2）下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是

   

  。
  A．倒入食醋的量   B．被测样品的体积
  C．烧杯的大小
  （3）上述实验只能粗略测定蛋白质的含量。准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约 16%，折算成蛋白质的质量。已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是

   

  。
  （4）据统计，我国人均乳制品消费量只有世界人均乳制品消费量的三分之一，而白酒消费量却与牛奶消费量相近。可见，提高健康饮食的意识势在必行。下列观点和做法合理的是

   

  。
  A．选择食品前，应先研读其标签
  B．购买食品时，主要看口味
  C．食品价格越贵，对健康越有益
  D．根据膳食平衡，选择食品
  组卷：23引用：3难度：0.4

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